南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
アジの韓国風ユッケ
カワハギの肝ポン酢和え
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
つぶ貝の明太子和え
大分産しまあじのユッケ風
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
縞鯵南蛮漬
北寄貝と柑橘のドレッシング
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
漬けマグロの山芋かけ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
紅ズワイの酢の物
コルベンイムチム
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
しまあじの利休茶漬
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鯛のバジル和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
マグロのタルタル
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
シマアジと菜の花のわさび酢和え
さざえ肝味噌焼
媛スマのマリネ タブレと
タコとクリームチーズのキムチ和え
富士山サーモンのクリームパスタ
クエと赤紫大根のタルト
焼きブリ大根
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブリの炙りユッケ
真ハタのぬた和え
サザエのポン酢和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
さざえ酢味噌和え
水蛸のピリ辛和え
鯛のエスカベッシュ
天然鯛の南蛮漬け
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
真鯛の特製甘酢あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カサゴのエスカベッシュ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
カンパチのなめろう
とろ媛スマカツオのなめろう
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
ホッケと胡瓜の酢の物
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
さざえの漬け茶づけ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
鰻と紅八朔の白掛け
ツブ貝のマーラ味和え
平目唐墨和え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ホッキ貝のマリネとびこ和え
おろしなまこ酢
自家製 甘エビの塩辛
牡蠣／サラダ菜／海藻
カンパチの南蛮漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
カジカのとも和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
甘エビのカリッふわっパスタ
真鯛の和コンフィ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
マグロのピリ辛ユッケ
ヒラマサのライムカルパッチョ
帆立と空豆のかき揚げ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
縞鯵なめろう磯辺焼き
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
イサキの南蛮漬け
タイのエスカベッシュ
たこちりめんごはん
アスパラととろろマグロ丼
トラふぐ煮つまりサラダ
車海老みじん粉揚げ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
つぶ貝のアマトリチャーナ
新鮮！マグロユッケ
鯛のコク旨漬け
南蛮エビの塩辛
サワラのタルトレット
カワハギのエスカベッシュパスタ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
カマスのエスカベッシュ
甘エビとカリフラワーのパスタ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
サザエの肝バターソース パスタ風
冷燻したヒラマサのカツレツ
マダラ真子醤油漬けステーキ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
本マグロのタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カンパチの和風和え
新鮮渥美サーモンユッケ
マグロとアボカドの宝石丼
メキシカンパチ
牡蠣の和風ジュレソース
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
ぶらんだーどバーガー
真鯛のカルパッチョ
本まぐろダイスカクテル
真鯛の柚子窯
生ナマコのコリコリ中華風和え
カンパチの雪塩レモン和え
蒸ホヤのキムチ和え
鰤なめろう茶漬
大分産カンパチのタルタル3種盛
タコと柑橘のセビーチェ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鮪とアボカドのタルタル
マグロのタルタルブルスケッタ
サーモンのエスカベッシュ
マグロの塩こうじタルタル
ホタテキムチ（ひも入り）
平目のりゅうきゅう
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ツブ貝の味噌漬け
イナダのエスカベッシュ
ホタテと菜の花の肝和え
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロと漬物の和製タルタル
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ツブ貝とわけぎのぬた和え
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
シマアジのなめろうサラダ仕立て
ヒラメ梅干し和え姫酢
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
イサキの南蛮漬け
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
タコブツの酢味噌和え
サザエの薬味ソース掛け
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
甘鯛のカラスミ粉焼き
シマアジと香り野菜のスパゲティ
シマアジロールパン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
鯖のエスカベッシュ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
サザエ 山葵和え
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
真鯛のセビーチェ
甘海老のなめろう
マリネはまちのバゲットピンチョス
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
タイのカルパッチョ
真鱈昆布〆 白子和え
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
ホッキ貝と海老のかき揚げ
鯖の南蛮漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
カツオタタキユッケ風
ナンバンエビのチャンジャ風
藁焼ブリとゆず釜
ホッキ貝サラダ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
媛スマのカルパッチョ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
サザエとセロリのライムセビーチェ
カンパチのエスカベッシュ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
カンパチのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
しまアジのなめろう
メカジキ塩辛
オリーブハマチのセビーチェ
かわはぎのフレッシュ塩辛
和楽名物！カンパチのなめろう
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
タコキムチ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
焼さばの南蛮漬け
中トロとアボカドの中華風和え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮古味噌でブリのなめろう
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテのみぞれ和え
メダイの香り包み焼き
水タコの味噌漬け
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
媛スマのたたきユッケ
鯛のユッケ
イサキのカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
シマアジのなめろう
クロソイのアクアパッツァ
金華サバの甘酢和え
炙りブリの梅水晶和え
しまあじのタルタルサラダ
アヒポキ hawaiian style
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
鯖土佐酢和え
揚げタイのミックスハーブ和え
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
かんぱちのブラスケッタ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
焼き鯵とみょうがの辛子和え
シマアジのなめろう
海の幸サラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
カンパチ漬け茶漬け
ホタテのカルパッチョ
鯛のタルタル
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
かんぱちのバジル和え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
タコと竹の子の木の芽和え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カンパチのなめろう
まぐろとアボカドのわさび和え
熟成カンパチの炙りユッケ
サザエのなめろう
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ごまカンパチ
鰹焼霜 利休丼
ホタテのシーフードカクテル
カンパチの韓国風ユッケ
レシピ04
真鯛とセリの春巻き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ホッキ貝マヨネーズ和え
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
サザエのしょうゆ麹和え
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
クエ 和のCelviche
タコキムチ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
車えびの柚庵漬け
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
イサキ茶胡麻風味
生マグロと野菜のユッケ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
かんぱちの竜田揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
鯛の紅白 砧巻き
タコのりんごジュレかけ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
シマアジのなめろう
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
メヒカリの南蛮漬け
メダイの香り包み焼き
サーモンのエスカベッシュ
ホッキ貝とトマトのマリネ
ホタテとまぐろのキムチ和え
サバの塩レモンパスタ
ホッケのブランダード
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
タコと野菜のマリネ
ホッキ貝のサラダ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
虎河豚たたき 白子がけ
燻製カンパチのタルタル
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
青柳と菜の花の酢味噌和え
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
鰆のわかめあんかけ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ぶりのエスカベッシュ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ノドグロ豆乳雑炊
ぶりのピリ辛ユッケ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
真蛸の酢の物
アジの南蛮漬け
タルタル鯛のタンバル仕立て
ホッキ貝サラダサンド
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カンパチの中華風
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
カマスの天ぷら
