甘エビのカリッふわっパスタ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
サワラのタルトレット
マグロのタルタル
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
5種野菜のツブ貝バターソース添え
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
シマアジのなめろう
アヒポキ hawaiian style
ホッキ貝と海老のかき揚げ
ホッケのブランダード
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちのバジル和え
サザエのポン酢和え
焼きブリ大根
シマアジのなめろうサラダ仕立て
イナダのエスカベッシュ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
牡蠣の和風ジュレソース
マグロのピリ辛ユッケ
サザエのしょうゆ麹和え
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
真鱈昆布〆 白子和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
ぶらんだーどバーガー
鯛の紅白 砧巻き
天然鯛の南蛮漬け
ヒラマサのライムカルパッチョ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
平目昆布〆のスーパーイカ人参
つぶ貝のアマトリチャーナ
マグロとアボカド コーレーグース和え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
たこちりめんごはん
南蛮エビの塩辛
メダイの香り包み焼き
ホッキ貝マヨネーズ和え
本マグロのタルタル
シマアジと香り野菜のスパゲティ
タコと野菜のマリネ
炙りブリの梅水晶和え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
イサキの南蛮漬け
カンパチの中華風
スルメイカと黄ニラの和え物
カツオタタキユッケ風
イサキのカルパッチョ
縞鯵なめろう磯辺焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
真鯛の柚子窯
ホッキ貝サラダサンド
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
マグロの塩こうじタルタル
イサキの南蛮漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
大分産カンパチのタルタル3種盛
青柳と菜の花の酢味噌和え
揚げタイのミックスハーブ和え
平目唐墨和え
かんぱちの竜田揚げ
カワハギのエスカベッシュパスタ
蒸ホヤのキムチ和え
カンパチのエスカベッシュ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カワハギの肝ポン酢和え
ツブ貝のマーラ味和え
ホタテとまぐろのキムチ和え
イサキ茶胡麻風味
シマアジと菜の花のわさび酢和え
鯛のバジル和え
甘海老のなめろう
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテのみぞれ和え
レシピ04
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
ホタテのシーフードカクテル
カジカのとも和え
シマアジのなめろう
タコブツの酢味噌和え
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
牡蠣／サラダ菜／海藻
ホッキ貝サラダ
新鮮渥美サーモンユッケ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
燻製カンパチのタルタル
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
車えびの柚庵漬け
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
サーモンのエスカベッシュ
しまあじのタルタルサラダ
鰤なめろう茶漬
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
タコと柑橘のセビーチェ
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
鹿児島産『ゴマカンパチ』
北寄貝と柑橘のドレッシング
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
新鮮！マグロユッケ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
平目のりゅうきゅう
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ぶりのピリ辛ユッケ
サーモンのエスカベッシュ
かわはぎのフレッシュ塩辛
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
まぐろとアボカドのわさび和え
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
アジの南蛮漬け
ツブ貝とわけぎのぬた和え
カンパチのマリネ
熟成カンパチの炙りユッケ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
タコと竹の子の木の芽和え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
オリーブハマチのセビーチェ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
鯖のエスカベッシュ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
真ハタのぬた和え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
甘エビとカリフラワーのパスタ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
しまあじの利休茶漬
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
鯛のユッケ
タルタル鯛のタンバル仕立て
コルベンイムチム
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
ズワイガニ鍋うすくず仕立
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
漬けマグロの山芋かけ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ヒラメ梅干し和え姫酢
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
紅ズワイの酢の物
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
鰹焼霜 利休丼
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
海の幸サラダ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
鰆のわかめあんかけ
さざえ酢味噌和え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
タコキムチ
サザエのなめろう
藁焼ブリとゆず釜
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
宮古味噌でブリのなめろう
真鯛の特製甘酢あんかけ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
車海老みじん粉揚げ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
牡蠣の和風ジュレソース
つぶ貝の明太子和え
マグロとアボカドの宝石丼
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
ごまカンパチ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
カンパチのなめろう
和楽名物！カンパチのなめろう
タイのカルパッチョ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ホタテのカルパッチョ
サザエの薬味ソース掛け
冷燻したヒラマサのカツレツ
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
マリネはまちのバゲットピンチョス
メカジキ塩辛
メヒカリの南蛮漬け
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの韓国風ユッケ
サバの塩レモンパスタ
アジの韓国風ユッケ
カンパチの和風和え
真鯛の和コンフィ
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
カンパチのなめろう
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
真鯛とセリの春巻き
おろしなまこ酢
カンパチの雪塩レモン和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチの南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
とろ媛スマカツオのなめろう
甘鯛のカラスミ粉焼き
鯖土佐酢和え
鯖の南蛮漬け
鮪とアボカドのタルタル
本マグロと漬物の和製タルタル
ツブ貝の味噌漬け
生ナマコのコリコリ中華風和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
媛スマのカルパッチョ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ぶりのエスカベッシュ
ホッキ貝とトマトのマリネ
タコとクリームチーズのキムチ和え
焼き鯵とみょうがの辛子和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブリの炙りユッケ
サザエ 山葵和え
自家製 甘エビの塩辛
鯛のタルタル
しまアジのなめろう
シマアジロールパン
トラふぐ煮つまりサラダ
水蛸のピリ辛和え
クロソイのアクアパッツァ
真鯛のセビーチェ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
メキシカンパチ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
ナンバンエビのチャンジャ風
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
タコのりんごジュレかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ホッキ貝のサラダ
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
真鯛のカルパッチョ
虎河豚たたき 白子がけ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
さざえの漬け茶づけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
富士山サーモンのクリームパスタ
媛スマのマリネ タブレと
大分産しまあじのユッケ風
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サザエとセロリのライムセビーチェ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
水タコの味噌漬け
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
メダイの香り包み焼き
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
マグロのタルタルブルスケッタ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
かんぱちのブラスケッタ
カマスのエスカベッシュ
ホッケと胡瓜の酢の物
さざえ肝味噌焼
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
焼さばの南蛮漬け
本まぐろダイスカクテル
タコキムチ
クエと赤紫大根のタルト
ホタテキムチ（ひも入り）
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
縞鯵南蛮漬
媛スマのたたきユッケ
サザエの肝バターソース パスタ風
まぐろとアボカドのわさび和え
カサゴのエスカベッシュ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
シマアジのなめろう
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
真蛸の酢の物
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
アスパラととろろマグロ丼
カマスの天ぷら
鯛のコク旨漬け
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
鰻と紅八朔の白掛け
金華サバの甘酢和え
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
生マグロと野菜のユッケ
マダラ真子醤油漬けステーキ
帆立と空豆のかき揚げ
タイのエスカベッシュ
鯛のエスカベッシュ
ノドグロ豆乳雑炊
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
クエ 和のCelviche
