南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
ヒラマサのライムカルパッチョ
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
牡蠣の和風ジュレソース
タコキムチ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
平目のりゅうきゅう
ぶらんだーどバーガー
カンパチの中華風
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
蒸ホヤのキムチ和え
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
サザエの肝バターソース パスタ風
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
マグロのタルタルブルスケッタ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
天然鯛の南蛮漬け
カンパチの和風和え
真ハタのぬた和え
サザエの薬味ソース掛け
宮古味噌でブリのなめろう
イナダのエスカベッシュ
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
生マグロと野菜のユッケ
真鯛とセリの春巻き
カンパチ漬け茶漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カジカのとも和え
サザエとセロリのライムセビーチェ
タコと柑橘のセビーチェ
真鯛の和コンフィ
スルメイカと黄ニラの和え物
ホッキ貝マヨネーズ和え
揚げタイのミックスハーブ和え
シマアジのなめろう
とろ媛スマカツオのなめろう
鯖の南蛮漬け
カツオタタキユッケ風
ぶりのエスカベッシュ
富士山サーモンのクリームパスタ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
鰤なめろう茶漬
しまアジのなめろう
甘エビのカリッふわっパスタ
カマスの天ぷら
真蛸の酢の物
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ナンバンエビのチャンジャ風
真鯛の柚子窯
鯛のユッケ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
さざえ酢味噌和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
媛スマのマリネ タブレと
鯛のバジル和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
媛スマのカルパッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのブラスケッタ
カワハギのエスカベッシュパスタ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
クエと赤紫大根のタルト
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
甘鯛のカラスミ粉焼き
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
アジの南蛮漬け
水蛸のピリ辛和え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
焼きブリ大根
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイのカルパッチョ
生ナマコのコリコリ中華風和え
中トロとアボカドの中華風和え
真鯛のセビーチェ
カワハギの肝ポン酢和え
カンパチの雪塩レモン和え
水タコの味噌漬け
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
イサキの南蛮漬け
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
サーモンのエスカベッシュ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
メカジキ塩辛
アスパラととろろマグロ丼
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
青柳と菜の花の酢味噌和え
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ぶりのピリ辛ユッケ
海の幸サラダ
アジの韓国風ユッケ
アヒポキ hawaiian style
鯛のタルタル
車海老みじん粉揚げ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
鯖土佐酢和え
さざえ肝味噌焼
炙りブリの梅水晶和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
さざえの漬け茶づけ
ごまカンパチ
紅ズワイの酢の物
タルタル鯛のタンバル仕立て
ブリの炙りユッケ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ホタテと菜の花の肝和え
平目唐墨和え
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ホッキ貝のマリネとびこ和え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
マグロとアボカド コーレーグース和え
イサキ茶胡麻風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
レシピ04
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
和楽名物！カンパチのなめろう
鰹焼霜 利休丼
タコと野菜のマリネ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
クエ 和のCelviche
本マグロのタルタル
ホタテのカルパッチョ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
焼き鯵とみょうがの辛子和え
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鮪とアボカドのタルタル
ホッキ貝と海老のかき揚げ
ツブ貝のマーラ味和え
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
藁焼ブリとゆず釜
大分産しまあじのユッケ風
大分産カンパチのタルタル3種盛
南蛮エビの塩辛
帆立と空豆のかき揚げ
ホッケのブランダード
シマアジロールパン
ホタテのシーフードカクテル
マグロのタルタル
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
しまあじのタルタルサラダ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ズワイガニ鍋うすくず仕立
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ホッキ貝のサラダ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
縞鯵南蛮漬
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
つぶ貝の明太子和え
カンパチのマリネ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
甘海老のなめろう
メヒカリの南蛮漬け
シマアジと菜の花のわさび酢和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
コルベンイムチム
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鯛の紅白 砧巻き
冷燻したヒラマサのカツレツ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
タコとクリームチーズのキムチ和え
サザエのしょうゆ麹和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ホタテのみぞれ和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
タコと竹の子の木の芽和え
タイのエスカベッシュ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
つぶ貝のアマトリチャーナ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
車えびの柚庵漬け
かんぱちの竜田揚げ
媛スマのたたきユッケ
イサキのカルパッチョ
金華サバの甘酢和え
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
鰻と紅八朔の白掛け
鰆のわかめあんかけ
ホッキ貝サラダ
タコキムチ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
シマアジのなめろうサラダ仕立て
サザエ 山葵和え
カンパチのなめろう
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチの南蛮漬け
ホタテとまぐろのキムチ和え
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
マグロとアボカドの宝石丼
しまあじの利休茶漬
カンパチのなめろう
メダイの香り包み焼き
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
ホッキ貝とトマトのマリネ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
燻製カンパチのタルタル
熟成カンパチの炙りユッケ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
シマアジのなめろう
本まぐろダイスカクテル
クロソイのアクアパッツァ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ホッキ貝サラダサンド
北寄貝と柑橘のドレッシング
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
たこちりめんごはん
新鮮！マグロユッケ
かんぱちのバジル和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
マグロのピリ辛ユッケ
鯖のエスカベッシュ
サワラのタルトレット
メダイの香り包み焼き
カンパチの韓国風ユッケ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
焼さばの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
タコのりんごジュレかけ
鯛のエスカベッシュ
自家製 甘エビの塩辛
新鮮渥美サーモンユッケ
カンパチのエスカベッシュ
縞鯵なめろう磯辺焼き
タコブツの酢味噌和え
イサキの南蛮漬け
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
オリーブハマチのセビーチェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
まぐろとアボカドのわさび和え
トラふぐ煮つまりサラダ
カサゴのエスカベッシュ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
サザエのポン酢和え
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
かわはぎのフレッシュ塩辛
ホッケと胡瓜の酢の物
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
漬けマグロの山芋かけ
シマアジのなめろう
マグロの塩こうじタルタル
ノドグロ豆乳雑炊
鯛のコク旨漬け
カマスのエスカベッシュ
真鯛のカルパッチョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
メキシカンパチ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
甘エビとカリフラワーのパスタ
サーモンのエスカベッシュ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
シマアジと香り野菜のスパゲティ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
サバの塩レモンパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ヒラメ梅干し和え姫酢
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
まぐろとアボカドのわさび和え
虎河豚たたき 白子がけ
マダラ真子醤油漬けステーキ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
ツブ貝の味噌漬け
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
ホタテキムチ（ひも入り）
真鱈昆布〆 白子和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
真鯛の特製甘酢あんかけ
サザエのなめろう
おろしなまこ酢
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
