マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
甘鯛のカラスミ粉焼き
ナンバンエビのチャンジャ風
焼きブリ大根
サバの塩レモンパスタ
ヒラメ梅干し和え姫酢
まぐろとアボカドのわさび和え
ごまカンパチ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
鰹焼霜 利休丼
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
クエ 和のCelviche
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
タイのカルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチユッケ 出汁茶漬け
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
鰤なめろう茶漬
媛スマのマリネ タブレと
真カキ冷やしなめろう雑炊
ぶりのエスカベッシュ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
鯛のタルタル
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ホタテのシーフードカクテル
本マグロのタルタル
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
真鯛とセリの春巻き
サザエ 山葵和え
ホタテキムチ（ひも入り）
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
海の幸サラダ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
さざえ酢味噌和え
ホッキ貝サラダサンド
レシピ04
スルメイカと黄ニラの和え物
オリーブハマチのセビーチェ
燻製カンパチのタルタル
ホッケのブランダード
ホタテとまぐろのキムチ和え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
マグロとアボカド コーレーグース和え
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
牡蠣の和風ジュレソース
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
藁焼ブリとゆず釜
サザエの薬味ソース掛け
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
メダイの香り包み焼き
真鱈昆布〆 白子和え
しまあじの利休茶漬
シマアジロールパン
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
新鮮！マグロユッケ
甘エビとカリフラワーのパスタ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
タコのりんごジュレかけ
ヒラマサのライムカルパッチョ
ノドグロ豆乳雑炊
カンパチの韓国風ユッケ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
かんぱちのブラスケッタ
つぶ貝の明太子和え
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
タコブツの酢味噌和え
平目のりゅうきゅう
北寄貝と柑橘のドレッシング
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
マリネはまちのバゲットピンチョス
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
揚げタイのミックスハーブ和え
アジの南蛮漬け
マグロのピリ辛ユッケ
ぶりのピリ辛ユッケ
サザエのなめろう
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ホッキ貝と海老のかき揚げ
カンパチのなめろう
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
カンパチの雪塩レモン和え
さざえの漬け茶づけ
タコキムチ
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
大分産カンパチのタルタル3種盛
シマアジのなめろう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
鹿児島産カンパチの漬け丼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
平目唐墨和え
鯛のコク旨漬け
かんぱちの竜田揚げ
かわはぎのフレッシュ塩辛
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
水蛸のピリ辛和え
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
つぶ貝のアマトリチャーナ
マグロのタルタルブルスケッタ
鮪とアボカドのタルタル
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
甘海老のなめろう
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
蒸ホヤのキムチ和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
真鯛のセビーチェ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
漬けマグロの山芋かけ
イサキの南蛮漬け
青柳と菜の花の酢味噌和え
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
媛スマのたたきユッケ
イサキ茶胡麻風味
焼き鯵とみょうがの辛子和え
ツブ貝の味噌漬け
鯖のエスカベッシュ
鯖の南蛮漬け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
甘エビのカリッふわっパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
黒酢しめ鯖の老虎菜
カツオタタキユッケ風
ズワイガニ鍋うすくず仕立
大分産しまあじのユッケ風
メカジキ塩辛
鯖土佐酢和え
タコと竹の子の木の芽和え
鰆のわかめあんかけ
車海老みじん粉揚げ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
カンパチの中華風
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
鯛の紅白 砧巻き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
タコと柑橘のセビーチェ
メヒカリの南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
真蛸の酢の物
ブリの炙りユッケ
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
ホタテと菜の花の肝和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ホッキ貝サラダ
南蛮エビの塩辛
シマアジと菜の花のわさび酢和え
車えびの柚庵漬け
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのなめろう
カンパチの和風和え
サワラのタルトレット
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
中トロとアボカドの中華風和え
カンパチ漬け茶漬け
クエと赤紫大根のタルト
鹿児島産『ゴマカンパチ』
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
牡蠣の和風ジュレソース
かんぱちのバジル和え
カワハギのエスカベッシュパスタ
イサキの南蛮漬け
たこちりめんごはん
サザエのポン酢和え
タコとクリームチーズのキムチ和え
カジカのとも和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
イナダのエスカベッシュ
媛スマのカルパッチョ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
しまあじのタルタルサラダ
真鯛の特製甘酢あんかけ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
本マグロと漬物の和製タルタル
真鯛のカルパッチョ
冷燻したヒラマサのカツレツ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
マグロのタルタル
タコキムチ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
紅ズワイの酢の物
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
富士山サーモンのクリームパスタ
アジの韓国風ユッケ
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
コルベンイムチム
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
しまアジのなめろう
カマスのエスカベッシュ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
マグロの塩こうじタルタル
シマアジのなめろう
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
本まぐろダイスカクテル
サーモンのエスカベッシュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鯛のエスカベッシュ
宮古味噌でブリのなめろう
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
金華サバの甘酢和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
縞鯵なめろう磯辺焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ホタテのカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
マグロとアボカドの宝石丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマリネ
トラふぐ煮つまりサラダ
ぶらんだーどバーガー
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サザエの肝バターソース パスタ風
水タコの味噌漬け
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
とろ媛スマカツオのなめろう
真ハタのぬた和え
炙りブリの梅水晶和え
タルタル鯛のタンバル仕立て
ホッケと胡瓜の酢の物
サーモンのエスカベッシュ
真鯛の和コンフィ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
まぐろとアボカドのわさび和え
サザエとセロリのライムセビーチェ
カマスの天ぷら
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
虎河豚たたき 白子がけ
縞鯵南蛮漬
メキシカンパチ
アスパラととろろマグロ丼
天然鯛の南蛮漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ホッキ貝とトマトのマリネ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
鰻と紅八朔の白掛け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
カワハギの肝ポン酢和え
アヒポキ hawaiian style
生マグロと野菜のユッケ
真鯛の柚子窯
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
焼さばの南蛮漬け
生ナマコのコリコリ中華風和え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
和楽名物！カンパチのなめろう
5種野菜のツブ貝バターソース添え
サザエのしょうゆ麹和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
帆立と空豆のかき揚げ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
自家製 甘エビの塩辛
タコと野菜のマリネ
クロソイのアクアパッツァ
さざえ肝味噌焼
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
カサゴのエスカベッシュ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
ホッキ貝のマリネとびこ和え
おろしなまこ酢
イサキのカルパッチョ
マダラ真子醤油漬けステーキ
カンパチの南蛮漬け
平目昆布〆のスーパーイカ人参
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
鯛のバジル和え
メダイの香り包み焼き
ツブ貝のマーラ味和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鯛のユッケ
シマアジのなめろう
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
新鮮渥美サーモンユッケ
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
ホタテのみぞれ和え
タイのエスカベッシュ
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ホッキ貝のサラダ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
ホッキ貝マヨネーズ和え
