真鯛とセリの春巻き
クエ 和のCelviche
ホッキ貝のマリネとびこ和え
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
マグロのピリ辛ユッケ
ホタテのシーフードカクテル
カンパチの韓国風ユッケ
媛スマのたたきユッケ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
カマスのエスカベッシュ
ぶらんだーどバーガー
カワハギの肝ポン酢和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
アヒポキ hawaiian style
シマアジのなめろう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
タコと竹の子の木の芽和え
ぶりのピリ辛ユッケ
ぶりのエスカベッシュ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
生ナマコのコリコリ中華風和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
シマアジのなめろう
本まぐろダイスカクテル
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
焼さばの南蛮漬け
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
シマアジのなめろう
かんぱちのバジル和え
カンパチ漬け茶漬け
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
甘海老のなめろう
タコと柑橘のセビーチェ
紅ズワイの酢の物
鰹焼霜 利休丼
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
新鮮渥美サーモンユッケ
鯛のコク旨漬け
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ヒラメ梅干し和え姫酢
しまあじの利休茶漬
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鯖の南蛮漬け
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
とろ媛スマカツオのなめろう
スルメイカと黄ニラの和え物
マグロのタルタル
コルベンイムチム
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
メカジキ塩辛
カツオタタキユッケ風
イナダのエスカベッシュ
揚げタイのミックスハーブ和え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
サバの塩レモンパスタ
鯖のエスカベッシュ
タコブツの酢味噌和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
メダイの香り包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
イサキ茶胡麻風味
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
たこちりめんごはん
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
鯛の紅白 砧巻き
タイのカルパッチョ
カジカのとも和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
鹿児島産『ゴマカンパチ』
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
ホタテキムチ（ひも入り）
カサゴのエスカベッシュ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホッキ貝サラダサンド
サザエの肝バターソース パスタ風
メヒカリの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
さざえ酢味噌和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カンパチのなめろう
甘鯛のカラスミ粉焼き
かんぱちの竜田揚げ
イサキの南蛮漬け
オリーブハマチのセビーチェ
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
中トロとアボカドの中華風和え
メキシカンパチ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
カンパチの中華風
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
カンパチとアボカドのマヨポン和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
マグロのタルタルブルスケッタ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
サザエのなめろう
帆立と空豆のかき揚げ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ごまカンパチ
ホタテのカルパッチョ
冷燻したヒラマサのカツレツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
富士山サーモンのクリームパスタ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
マダラ真子醤油漬けステーキ
サザエとセロリのライムセビーチェ
真鯛の柚子窯
ホタテとまぐろのキムチ和え
水タコの味噌漬け
イサキのカルパッチョ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
カンパチの雪塩レモン和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
サワラのタルトレット
かわはぎのフレッシュ塩辛
甘エビのカリッふわっパスタ
漬けマグロの山芋かけ
マグロの塩こうじタルタル
サザエのしょうゆ麹和え
しまあじのタルタルサラダ
真蛸の酢の物
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
タコとクリームチーズのキムチ和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
蒸ホヤのキムチ和え
新鮮！マグロユッケ
焼きブリ大根
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
タコキムチ
北寄貝と柑橘のドレッシング
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ホッキ貝マヨネーズ和え
トラふぐ煮つまりサラダ
鮪とアボカドのタルタル
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
カワハギのエスカベッシュパスタ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
南蛮エビの塩辛
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
サザエ 山葵和え
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ズワイガニ鍋うすくず仕立
シマアジロールパン
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
カンパチのマリネ
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
ホッケと胡瓜の酢の物
車海老みじん粉揚げ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
鰻と紅八朔の白掛け
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
イサキの南蛮漬け
シマアジと菜の花のわさび酢和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
甘エビとカリフラワーのパスタ
ツブ貝のマーラ味和え
ホタテと菜の花の肝和え
媛スマのカルパッチョ
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
縞鯵南蛮漬
かんぱちのブラスケッタ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
さざえ肝味噌焼
クロソイのアクアパッツァ
ブリの炙りユッケ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
牡蠣／サラダ菜／海藻
まぐろとアボカドのわさび和え
平目唐墨和え
生マグロと野菜のユッケ
5種野菜のツブ貝バターソース添え
青柳と菜の花の酢味噌和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
タコと野菜のマリネ
さざえの漬け茶づけ
鯛のバジル和え
鰤なめろう茶漬
おろしなまこ酢
焼き鯵とみょうがの辛子和え
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
真鯛の特製甘酢あんかけ
鯛のエスカベッシュ
藁焼ブリとゆず釜
マグロとアボカド コーレーグース和え
自家製 甘エビの塩辛
熟成カンパチの炙りユッケ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
タルタル鯛のタンバル仕立て
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
ホッキ貝サラダ
しまアジのなめろう
平目のりゅうきゅう
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真鱈昆布〆 白子和え
真鯛のセビーチェ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
真鯛の和コンフィ
鯛のタルタル
シマアジのなめろうサラダ仕立て
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
サーモンのエスカベッシュ
ナンバンエビのチャンジャ風
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
牡蠣の和風ジュレソース
メダイの香り包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製カンパチのタルタル
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロのタルタル
海の幸サラダ
鯛のユッケ
ヒラマサのライムカルパッチョ
カンパチの和風和え
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
サザエのポン酢和え
アジの韓国風ユッケ
ツブ貝の味噌漬け
大分産しまあじのユッケ風
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのエスカベッシュ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
真鯛のカルパッチョ
鯖土佐酢和え
クエと赤紫大根のタルト
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
マグロとアボカドの宝石丼
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
ノドグロ豆乳雑炊
ホッケのブランダード
虎河豚たたき 白子がけ
タイのエスカベッシュ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
和楽名物！カンパチのなめろう
金華サバの甘酢和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
つぶ貝のアマトリチャーナ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
天然鯛の南蛮漬け
水蛸のピリ辛和え
カマスの天ぷら
炙りブリの梅水晶和え
ホッキ貝のサラダ
本マグロと漬物の和製タルタル
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
アジの南蛮漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
ホッキ貝とトマトのマリネ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
サザエの薬味ソース掛け
ホタテのみぞれ和え
レシピ04
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
タコキムチ
アスパラととろろマグロ丼
媛スマのマリネ タブレと
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
タコのりんごジュレかけ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
車えびの柚庵漬け
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
サーモンのエスカベッシュ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
宮古味噌でブリのなめろう
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
つぶ貝の明太子和え
真ハタのぬた和え
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
