黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
サーモンのエスカベッシュ
ツブ貝のマーラ味和え
焼きブリ大根
生マグロと野菜のユッケ
熟成カンパチの炙りユッケ
ホタテのみぞれ和え
オリーブハマチのセビーチェ
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
カンパチの韓国風ユッケ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
つぶ貝の明太子和え
鰆のわかめあんかけ
メダイの香り包み焼き
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
蒸ホヤのキムチ和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
カンパチの和風和え
タコとクリームチーズのキムチ和え
イサキの南蛮漬け
ホッケのブランダード
鯛のコク旨漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
鯛の紅白 砧巻き
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
炙りブリの梅水晶和え
マグロのピリ辛ユッケ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
カマスの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カンパチの雪塩レモン和え
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
マグロとアボカドの宝石丼
カンパチのなめろう
おろしなまこ酢
さざえ酢味噌和え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カンパチのなめろう
トラふぐ煮つまりサラダ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
クエ 和のCelviche
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
カンパチの中華風
メキシカンパチ
サザエ 山葵和え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
鯛のバジル和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
和楽名物！カンパチのなめろう
サザエの肝バターソース パスタ風
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
まぐろとアボカドのわさび和え
サバの塩レモンパスタ
新鮮！マグロユッケ
カンパチの南蛮漬け
ぶらんだーどバーガー
本まぐろダイスカクテル
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
天然鯛の南蛮漬け
シマアジロールパン
宮古味噌でブリのなめろう
鯖のエスカベッシュ
タイのカルパッチョ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
真鱈昆布〆 白子和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
メヒカリの南蛮漬け
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
カジカのとも和え
北寄貝と柑橘のドレッシング
ズワイガニ鍋うすくず仕立
サザエのなめろう
ホタテキムチ（ひも入り）
ブリの炙りユッケ
ヒラマサのライムカルパッチョ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ホッケと胡瓜の酢の物
鯛のユッケ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
タコと野菜のマリネ
縞鯵南蛮漬
ぶりのピリ辛ユッケ
シマアジのなめろう
5種野菜のツブ貝バターソース添え
甘エビとカリフラワーのパスタ
媛スマのたたきユッケ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
真鯛の和コンフィ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
新鮮渥美サーモンユッケ
鯖土佐酢和え
しまあじのタルタルサラダ
漬けマグロの山芋かけ
サザエのしょうゆ麹和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
カツオタタキユッケ風
ごまカンパチ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
水タコの味噌漬け
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
大分産しまあじのユッケ風
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
クエと赤紫大根のタルト
カンパチのエスカベッシュ
縞鯵なめろう磯辺焼き
ぶりのエスカベッシュ
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
ホッキ貝サラダサンド
車海老みじん粉揚げ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
金華サバの甘酢和え
タコと竹の子の木の芽和え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
しまアジのなめろう
牡蠣の和風ジュレソース
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
本マグロと漬物の和製タルタル
大分産カンパチのタルタル3種盛
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
鯖の南蛮漬け
タコキムチ
アジの南蛮漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アスパラととろろマグロ丼
タイのエスカベッシュ
媛スマのマリネ タブレと
鯛のエスカベッシュ
カワハギの肝ポン酢和え
ホッキ貝のサラダ
真鯛の柚子窯
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
ホタテのシーフードカクテル
帆立と空豆のかき揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
富士山サーモンのクリームパスタ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
真鯛の特製甘酢あんかけ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
イサキ茶胡麻風味
青柳と菜の花の酢味噌和え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
鰻と紅八朔の白掛け
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
虎河豚たたき 白子がけ
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
カワハギのエスカベッシュパスタ
マグロのタルタルブルスケッタ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
水蛸のピリ辛和え
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
ホッキ貝マヨネーズ和え
サワラのタルトレット
平目昆布〆のスーパーイカ人参
平目唐墨和え
鰹焼霜 利休丼
タコのりんごジュレかけ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
かんぱちのバジル和え
シマアジのなめろう
イナダのエスカベッシュ
さざえ肝味噌焼
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
車えびの柚庵漬け
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
平目のりゅうきゅう
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
マグロの塩こうじタルタル
サザエとセロリのライムセビーチェ
ヒラメ梅干し和え姫酢
真鯛とセリの春巻き
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ナンバンエビのチャンジャ風
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
真蛸の酢の物
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
コルベンイムチム
ノドグロ豆乳雑炊
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
海の幸サラダ
アジの韓国風ユッケ
自家製 甘エビの塩辛
まぐろとアボカドのわさび和え
鯛のタルタル
マダラ真子醤油漬けステーキ
つぶ貝のアマトリチャーナ
サザエの薬味ソース掛け
南蛮エビの塩辛
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ04
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
媛スマのカルパッチョ
甘エビのカリッふわっパスタ
真鯛のカルパッチョ
カンパチのマリネ
タコと柑橘のセビーチェ
甘鯛のカラスミ粉焼き
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
燻製カンパチのタルタル
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
真鯛のセビーチェ
揚げタイのミックスハーブ和え
ツブ貝の味噌漬け
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
紅ズワイの酢の物
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
サザエのポン酢和え
中トロとアボカドの中華風和え
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
鰤なめろう茶漬
牡蠣の和風ジュレソース
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
しまあじの利休茶漬
シマアジのなめろうサラダ仕立て
かんぱちのブラスケッタ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
カマスのエスカベッシュ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
イサキのカルパッチョ
生ナマコのコリコリ中華風和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
たこちりめんごはん
鮪とアボカドのタルタル
冷燻したヒラマサのカツレツ
マグロのタルタル
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
マリネはまちのバゲットピンチョス
本マグロのタルタル
藁焼ブリとゆず釜
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
メダイの香り包み焼き
黒酢しめ鯖の老虎菜
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
鹿児島産カンパチの漬け丼
牡蠣／サラダ菜／海藻
焼さばの南蛮漬け
シマアジと香り野菜のスパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
シマアジのなめろう
ホタテのカルパッチョ
イサキの南蛮漬け
スルメイカと黄ニラの和え物
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
サーモンのエスカベッシュ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ホッキ貝サラダ
カンパチ漬け茶漬け
アヒポキ hawaiian style
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
甘海老のなめろう
さざえの漬け茶づけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ホタテと菜の花の肝和え
タルタル鯛のタンバル仕立て
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
カサゴのエスカベッシュ
タコキムチ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
かわはぎのフレッシュ塩辛
クロソイのアクアパッツァ
真ハタのぬた和え
タコブツの酢味噌和え
マグロとアボカド コーレーグース和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
メカジキ塩辛
とろ媛スマカツオのなめろう
焼き鯵とみょうがの辛子和え
ホッキ貝とトマトのマリネ
