鰹焼霜 利休丼
カンパチの和風和え
つぶ貝のアマトリチャーナ
海の幸サラダ
しまあじの利休茶漬
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
牡蠣の和風ジュレソース
かんぱちのブラスケッタ
カマスの天ぷら
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
メヒカリの南蛮漬け
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
水蛸のピリ辛和え
アジの韓国風ユッケ
タルタル鯛のタンバル仕立て
ホタテのシーフードカクテル
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
焼さばの南蛮漬け
ぶりのエスカベッシュ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
ナンバンエビのチャンジャ風
鯛のタルタル
ツブ貝のマーラ味和え
マリネはまちのバゲットピンチョス
媛スマのカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテとまぐろのキムチ和え
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
サザエのポン酢和え
マグロとアボカド コーレーグース和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
マグロの塩こうじタルタル
サーモンのエスカベッシュ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
コルベンイムチム
北寄貝と柑橘のドレッシング
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
揚げタイのミックスハーブ和え
富士山サーモンのクリームパスタ
ノドグロ豆乳雑炊
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
アヒポキ hawaiian style
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
シマアジロールパン
真ハタのぬた和え
焼きブリ大根
サーモンのエスカベッシュ
カサゴのエスカベッシュ
カジカのとも和え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
さざえ酢味噌和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
蒸ホヤのキムチ和え
さざえ肝味噌焼
クエと赤紫大根のタルト
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
燻製カンパチのタルタル
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
タコと竹の子の木の芽和え
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
サザエのしょうゆ麹和え
甘エビとカリフラワーのパスタ
鰤なめろう茶漬
鯛のエスカベッシュ
メカジキ塩辛
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホッケのブランダード
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのなめろう
メダイの香り包み焼き
真鯛のカルパッチョ
車えびの柚庵漬け
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
水タコの味噌漬け
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
甘海老のなめろう
鯛の紅白 砧巻き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
藁焼ブリとゆず釜
鹿児島産カンパチの漬け丼
天然鯛の南蛮漬け
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
ホタテと菜の花の肝和え
紅ズワイの酢の物
カツオタタキユッケ風
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
カワハギの肝ポン酢和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
しまアジのなめろう
鯛のユッケ
鯖のエスカベッシュ
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
真蛸の酢の物
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
タコと柑橘のセビーチェ
宮古味噌でブリのなめろう
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのタルタル
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの韓国風ユッケ
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ヒラメ梅干し和え姫酢
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
かわはぎのフレッシュ塩辛
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鯛のコク旨漬け
ヒラマサのライムカルパッチョ
ホタテキムチ（ひも入り）
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
生ナマコのコリコリ中華風和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチのなめろう
たこちりめんごはん
鯛のバジル和え
かんぱちの竜田揚げ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
シマアジのなめろう
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
イサキ茶胡麻風味
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
新鮮渥美サーモンユッケ
生マグロと野菜のユッケ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
レシピ04
真鱈昆布〆 白子和え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
熟成カンパチの炙りユッケ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
アジの南蛮漬け
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
サバの塩レモンパスタ
金華サバの甘酢和え
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
自家製 甘エビの塩辛
ツブ貝の味噌漬け
鯖の南蛮漬け
シマアジのなめろうサラダ仕立て
平目唐墨和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
南蛮エビの塩辛
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
ホタテのカルパッチョ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
鰆のわかめあんかけ
タコとクリームチーズのキムチ和え
5種野菜のツブ貝バターソース添え
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
クロソイのアクアパッツァ
カンパチの中華風
シマアジと香り野菜のスパゲティ
真鯛の特製甘酢あんかけ
ホッキ貝マヨネーズ和え
ブリの炙りユッケ
甘エビのカリッふわっパスタ
おろしなまこ酢
タイのエスカベッシュ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
クエ 和のCelviche
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カワハギのエスカベッシュパスタ
甘鯛のカラスミ粉焼き
縞鯵なめろう磯辺焼き
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ホッキ貝サラダサンド
ホッキ貝のサラダ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのマリネ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カマスのエスカベッシュ
さざえの漬け茶づけ
サザエとセロリのライムセビーチェ
帆立と空豆のかき揚げ
タコと野菜のマリネ
マグロとアボカドの宝石丼
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
牡蠣の和風ジュレソース
平目のりゅうきゅう
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
炙りブリの梅水晶和え
まぐろとアボカドのわさび和え
カンパチ漬け茶漬け
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
タコキムチ
鮪とアボカドのタルタル
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
和楽名物！カンパチのなめろう
イサキの南蛮漬け
鰻と紅八朔の白掛け
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
サザエ 山葵和え
車海老みじん粉揚げ
ごまカンパチ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
サワラのタルトレット
鯖土佐酢和え
サザエの肝バターソース パスタ風
シマアジのなめろう
イサキの南蛮漬け
しまあじのタルタルサラダ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
タコキムチ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
つぶ貝の明太子和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
メダイの香り包み焼き
真鯛とセリの春巻き
ホッキ貝サラダ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
イナダのエスカベッシュ
ぶらんだーどバーガー
カンパチの南蛮漬け
トラふぐ煮つまりサラダ
青柳と菜の花の酢味噌和え
虎河豚たたき 白子がけ
新鮮！マグロユッケ
大分産しまあじのユッケ風
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのバジル和え
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
ぶりのピリ辛ユッケ
マダラ真子醤油漬けステーキ
イサキのカルパッチョ
タコブツの酢味噌和え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
媛スマのマリネ タブレと
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
タイのカルパッチョ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
マグロのピリ辛ユッケ
サザエの薬味ソース掛け
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
タコのりんごジュレかけ
漬けマグロの山芋かけ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
マグロのタルタルブルスケッタ
カンパチのエスカベッシュ
ホタテのみぞれ和え
ホッキ貝とトマトのマリネ
真鯛のセビーチェ
とろ媛スマカツオのなめろう
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
本マグロと漬物の和製タルタル
縞鯵南蛮漬
オリーブハマチのセビーチェ
メキシカンパチ
本まぐろダイスカクテル
ズワイガニ鍋うすくず仕立
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
真鯛の柚子窯
大分産カンパチのタルタル3種盛
冷燻したヒラマサのカツレツ
焼き鯵とみょうがの辛子和え
アスパラととろろマグロ丼
本マグロのタルタル
真鯛の和コンフィ
カンパチのなめろう
スルメイカと黄ニラの和え物
シマアジのなめろう
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
媛スマのたたきユッケ
ホッケと胡瓜の酢の物
中トロとアボカドの中華風和え
