宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
イサキ茶胡麻風味
さざえ肝味噌焼
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
タコのりんごジュレかけ
ホタテと菜の花の肝和え
かんぱちの竜田揚げ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
新鮮！マグロユッケ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
まぐろとアボカドのわさび和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
ヒラマサのライムカルパッチョ
焼き鯵とみょうがの辛子和え
つぶ貝の明太子和え
まぐろとアボカドのわさび和え
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
本マグロと漬物の和製タルタル
真鯛の和コンフィ
甘鯛のカラスミ粉焼き
ホタテのシーフードカクテル
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カツオタタキユッケ風
縞鯵南蛮漬
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
真ハタのぬた和え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
海の幸サラダ
ごまカンパチ
カンパチ漬け茶漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
メキシカンパチ
サワラのタルトレット
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
タイのカルパッチョ
サバの塩レモンパスタ
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
真鯛とセリの春巻き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
シマアジのなめろう
さざえ酢味噌和え
カマスのエスカベッシュ
メヒカリの南蛮漬け
クエと赤紫大根のタルト
真鯛の柚子窯
しまあじの利休茶漬
ホタテキムチ（ひも入り）
かんぱちのバジル和え
サーモンのエスカベッシュ
平目唐墨和え
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
マグロとアボカド コーレーグース和え
サーモンのエスカベッシュ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
かんぱちのブラスケッタ
大分産しまあじのユッケ風
タルタル鯛のタンバル仕立て
和楽名物！カンパチのなめろう
サザエの肝バターソース パスタ風
漬けマグロの山芋かけ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ホッケと胡瓜の酢の物
カンパチの南蛮漬け
ホッケのブランダード
シマアジと香り野菜のスパゲティ
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
富士山サーモンのクリームパスタ
イサキの南蛮漬け
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真鱈昆布〆 白子和え
メダイの香り包み焼き
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
車えびの柚庵漬け
牡蠣の和風ジュレソース
甘エビのカリッふわっパスタ
アスパラととろろマグロ丼
鰹焼霜 利休丼
シマアジのなめろう
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
藁焼ブリとゆず釜
鯖のエスカベッシュ
タコキムチ
鯛のコク旨漬け
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
縞鯵なめろう磯辺焼き
牡蠣の和風ジュレソース
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
虎河豚たたき 白子がけ
マリネはまちのバゲットピンチョス
鰻と紅八朔の白掛け
タイのエスカベッシュ
鯛のバジル和え
シマアジのなめろうサラダ仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
マグロとアボカドの宝石丼
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
オリーブハマチのセビーチェ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
マグロの塩こうじタルタル
サザエとセロリのライムセビーチェ
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ホタテのカルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
青柳と菜の花の酢味噌和え
自家製 甘エビの塩辛
シマアジロールパン
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチの中華風
イサキのカルパッチョ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
真鯛の特製甘酢あんかけ
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
鯖の南蛮漬け
しまアジのなめろう
ホッキ貝とトマトのマリネ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
カサゴのエスカベッシュ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
イサキの南蛮漬け
サザエのなめろう
冷燻したヒラマサのカツレツ
マグロのピリ辛ユッケ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
宮古味噌でブリのなめろう
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
平目のりゅうきゅう
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
平目昆布〆のスーパーイカ人参
サザエの薬味ソース掛け
サザエ 山葵和え
シマアジのなめろう
タコブツの酢味噌和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
ヒラメ梅干し和え姫酢
カワハギのエスカベッシュパスタ
カジカのとも和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
帆立と空豆のかき揚げ
カンパチの和風和え
鮪とアボカドのタルタル
サザエのしょうゆ麹和え
天然鯛の南蛮漬け
金華サバの甘酢和え
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
ホッキ貝と海老のかき揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
媛スマのマリネ タブレと
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ぶりのピリ辛ユッケ
蒸ホヤのキムチ和え
ぶりのエスカベッシュ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
タコとクリームチーズのキムチ和え
クエ 和のCelviche
カンパチのなめろう
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
クロソイのアクアパッツァ
真鯛のカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
アヒポキ hawaiian style
ホッキ貝マヨネーズ和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
カンパチの雪塩レモン和え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ホタテとまぐろのキムチ和え
ブリの炙りユッケ
タコと柑橘のセビーチェ
生ナマコのコリコリ中華風和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
イナダのエスカベッシュ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
ホッキ貝サラダサンド
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
メカジキ塩辛
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
焼きブリ大根
牡蠣／サラダ菜／海藻
鯛のタルタル
中トロとアボカドの中華風和え
南蛮エビの塩辛
水蛸のピリ辛和え
タコと野菜のマリネ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
車海老みじん粉揚げ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
コルベンイムチム
北寄貝と柑橘のドレッシング
甘エビとカリフラワーのパスタ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
たこちりめんごはん
ホッキ貝のサラダ
本マグロのタルタル
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
5種野菜のツブ貝バターソース添え
鰤なめろう茶漬
水タコの味噌漬け
タコキムチ
甘海老のなめろう
しまあじのタルタルサラダ
レシピ04
アジの南蛮漬け
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
鯛の紅白 砧巻き
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ツブ貝のマーラ味和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
焼さばの南蛮漬け
カンパチのマリネ
カンパチの韓国風ユッケ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
鹿児島産カンパチの漬け丼
媛スマのカルパッチョ
新鮮渥美サーモンユッケ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
鯛のエスカベッシュ
かわはぎのフレッシュ塩辛
さざえの漬け茶づけ
マグロのタルタルブルスケッタ
揚げタイのミックスハーブ和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
鰆のわかめあんかけ
ホッキ貝サラダ
ノドグロ豆乳雑炊
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
鯖土佐酢和え
カマスの天ぷら
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
熟成カンパチの炙りユッケ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
マダラ真子醤油漬けステーキ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
鹿児島産『ゴマカンパチ』
真蛸の酢の物
真鯛のセビーチェ
サザエのポン酢和え
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
マグロのタルタル
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
カワハギの肝ポン酢和え
カンパチのエスカベッシュ
紅ズワイの酢の物
タコと竹の子の木の芽和え
カンパチのなめろう
つぶ貝のアマトリチャーナ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
燻製カンパチのタルタル
ツブ貝の味噌漬け
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
媛スマのたたきユッケ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテのみぞれ和え
生マグロと野菜のユッケ
アジの韓国風ユッケ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
鯛のユッケ
ナンバンエビのチャンジャ風
トラふぐ煮つまりサラダ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
メダイの香り包み焼き
おろしなまこ酢
本まぐろダイスカクテル
ぶらんだーどバーガー
炙りブリの梅水晶和え
