牡蠣の和風ジュレソース
サザエのバジルクリームパスタ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ツブ貝と豆苗の炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
真ハタのポシェ アンティボワーズ
ホタテキムチ(ひも入り)
燻製ブイヤベース
カンパチ しゃぶ鍋
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
海の幸マーラー煮込み鍋
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ
帆立としめじのクリームソースパスタ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
メカジキの赤酢あんかけ
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
バイ貝と菜の花の白和え
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
マコガレイのソテー、菜の花のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
甘エビのカクテル
クエの葛打ち
金湯芙蓉扇貝(ジンタンフ―ロンサンベイ)
ミズダコのアンダルシア風
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
炙りホッケといかの塩辛のポテトサラダ
赤ムツの酒蒸し
連子鯛のハーブオイルコンフィ
寒ブリと蕪のたいたん
徳島県産天然クエとハモのステーキ
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
43℃のカンパチ
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
トマトとメカジキの煮込み
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテと春野菜のテリーヌ
大葉香るカンパチの2色ピザ
鯛と菜の花
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
鱈白子ポン酢
帆立の焼き半ぺん
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
べにズワイカニの塩茹で
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
サワラの南蛮漬け
クエのポワレと野菜添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
メヒカリと根菜のつみれ汁
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
サザエとセロリのライムセビーチェ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
熟成まかじきのおうどん
ホッキ貝の炭焼きリゾット
カンパチのしゃぶしゃぶ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
なめたがれいの親子握り
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
名古屋ブリ大根
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
鯛のレモン塩バターパスタ
鱈の白子のブランマンジェ
するめイカとワタのスパゲティー
タコ足のトマト煮込み
つぶ貝とふきのとうの和え物
サワラのぬた
シマアジのフレンチお寿司
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
スルメイカと黄ニラの和え物
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カジカのとも和え
まぐろたたき乗せ中日そば
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
たこちりめんごはん
ホッキ貝の湯引き
鯛と蕪の煮物椀
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タコとパプリカ、セロリのサラダ
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
和らか蛸の天ぷら
真鱈白子ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
ブリのつみれ汁
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
クエのさまざまな火入れ バターソース
カンパチ&鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ~イタリアン仕立て~
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
カレイなるペペロンチーノ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
たこの七味マヨ炒め
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
サザエと聖護院カブのポタージュ
サザエのつぼ焼き~ガーリックバター醤油風味~
生サーモンのクリームパスタ
アカムツと津南舞茸のスープ
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
カキのスープ茶碗蒸し
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
媛スマと里イモのテリーヌ
南蛮海老雲吞麺
サワラのタルトレット
黒ムツとカブの和風パスタ
帆立の水餃子
蒸し車エビの握り
帆立のブイヤベース仕立て
鱧の湯引き 酢味噌和え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
富士山サーモンのクリームパスタ
カンパチのしゃぶしゃぶ
タコブツの酢味噌和え
ホタテカーニバル
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
金目鯛の黄金スープ(アラ出汁)しゃぶしゃぶ鍋
ズワイガニのクリームコロッケ
丸ごと!トマトの鮪のせおでん
活車エビのボリート シチリア風
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
白子のソース
たちかまぼこ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
フグのバターコンフィ
水タコのパスタ ガーリックソース
車えびのスパイシートマトソースパスタ
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
香川産真鯛のアクアパッツァ
たらの白子のスープ ゆずの香り
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
白子ときのこの醤油オイル漬け
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
さざえ酢味噌和え
つぶ貝と春野菜、カラスミのサラダ仕立て
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ~パスタ カラマーリ~
カンパチのマディラ酒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さざえの漬け茶づけ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ホタテのパスタ
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
鮃ソーセージ
サバの塩レモンパスタ
紅ズワイガニの和風スープ
炙り白子の卵黄添え
カンパチラグーのスパゲティ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
愛南クエのズッパディペッシェ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
葱烩竹筴魚(アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理)
つぶ貝のアマトリチャーナ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ(イタリア版ピザトースト)
真蛸のセビーチェ
毛蟹土鍋蒸し
ススキ、カブ、筍のあんかけ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ホタテ出汁&ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
メカジキのユッケ
平政湯豆腐
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
帆立と春雨のニンニク蒸し
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
ヤリイカのトマトソースパスタ
梅香る鯛の水餃子
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
ズワイガニの酒蒸し
クリガニの塩ゆで
マダチのトムヤム
茹でヤリイカの生姜醤油
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
シマアジとムール貝のスープパスタ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
甘エビのカリッふわっパスタ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
サザエの塩ゆで姫酢
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
バターレモンカンパチ
タコめしコロッケ
北海道産真だち(白子)のムニエル
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
真鱈の白子ウニソース焼き
北寄貝と柑橘のドレッシング
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
金目鯛とあさりのリングイネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
タコとセロリのサラダ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
タコ温玉サラダ
つぶ貝のバター醤油
春菊とホタテのにんにくソース掛け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鯛そぼろ白玉包み
わかめのしゃぶしゃぶ
ホタテの鯛だし包み焼
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
ハギポンズ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
アガザエビの握り2種
カニのトマトクリームパスタ
ホタテと野菜炒め
ホッキ貝のトマトグラタン
鯛のアクアパッツァ
サザエのしょうゆ麹和え
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
イナダのみぞれ餡掛け
魚のパイナップル煮
シイラのハーブオイルコンフィ
平メのコンフィ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
タカバの水炊き
真鱈昆布〆 白子和え
ぶりの四川風炒め
京風ねぎま鍋
新鮮サザエのスパゲティー
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
タコの一口オデン
サザエの串焼
タコと野菜のマリネ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
サザエ壺煮
足赤海老のシュリンプカクテル
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
真ダラコ(醤油漬)とマヨ風味パスタ
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
媛スマの椀
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。