くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
鯛と菜の花
クリガニの塩ゆで
牡蠣のポシェ スープ仕立て
メカジキのユッケ
魚のパイナップル煮
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
海の幸マーラー煮込み鍋
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
つぶ貝と春野菜、カラスミのサラダ仕立て
マコガレイのソテー、菜の花のソース
タコ温玉サラダ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鯛と蕪の煮物椀
サザエ壺煮
カレイなるペペロンチーノ
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
真鱈昆布〆 白子和え
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
鮃ソーセージ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
帆立のブイヤベース仕立て
タコめしコロッケ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
アカムツと津南舞茸のスープ
ツブ貝と豆苗の炒め
クエのさまざまな火入れ バターソース
真蛸のセビーチェ
鱈白子ポン酢
赤ムツの酒蒸し
たこの七味マヨ炒め
43℃のカンパチ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
ミズダコのアンダルシア風
ズワイガニの酒蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
ヤリイカのトマトソースパスタ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
サザエのしょうゆ麹和え
鯛そぼろ白玉包み
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
つぶ貝のアマトリチャーナ
イナダのみぞれ餡掛け
サバの塩レモンパスタ
甘エビのカリッふわっパスタ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
北海道産真だち（白子）のムニエル
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
平メのコンフィ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
ズワイガニのクリームコロッケ
鱧の湯引き 酢味噌和え
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
紅ズワイガニの和風スープ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
サワラのタルトレット
サザエとセロリのライムセビーチェ
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
甘エビのカクテル
シマアジとムール貝のスープパスタ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サザエと聖護院カブのポタージュ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
ホッキ貝のトマトグラタン
南蛮海老雲吞麺
鯛のアクアパッツァ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
徳島県産天然クエとハモのステーキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ヤリイカと茸の和風パスタ
タコブツの酢味噌和え
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
バターレモンカンパチ
ホタテのパスタ
サザエのバジルクリームパスタ
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
サザエの串焼
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
新鮮サザエのスパゲティー
カニのトマトクリームパスタ
トマトとメカジキの煮込み
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
炙り白子の卵黄添え
つぶ貝のバター醤油
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
鯛のレモン塩バターパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
京風ねぎま鍋
カンパチ＆鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ～イタリアン仕立て～
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
愛南クエのズッパディペッシェ
サザエの塩ゆで姫酢
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
生サーモンのクリームパスタ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
白子ときのこの醤油オイル漬け
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
春菊とホタテのにんにくソース掛け
真ハタのポシェ アンティボワーズ
タコと野菜のマリネ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
足赤海老のシュリンプカクテル
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ハギポンズ
毛蟹土鍋蒸し
たちかまぼこ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
黒ムツとカブの和風パスタ
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
カンパチのマディラ酒風味
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
クエの葛打ち
フグのバターコンフィ
バイ貝と菜の花の白和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
クエのポワレと野菜添え
ホタテカーニバル
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
活車エビのボリート シチリア風
たらの白子のスープ ゆずの香り
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
アガザエビの握り2種
さざえ酢味噌和え
炙りホッケといかの塩辛のポテトサラダ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立と春雨のニンニク蒸し
蒸し車エビの握り
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
梅香る鯛の水餃子
タコの一口オデン
帆立の焼き半ぺん
カンパチ しゃぶ鍋
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
カジカのとも和え
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
べにズワイカニの塩茹で
まぐろたたき乗せ中日そば
シイラのハーブオイルコンフィ
するめイカとワタのスパゲティー
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
たこちりめんごはん
牡蠣の和風ジュレソース
白子のソース
真鱈白子ポン酢
媛スマと里イモのテリーヌ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
ホタテと野菜炒め
和らか蛸の天ぷら
マダチのトムヤム
メカジキの赤酢あんかけ
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
ぶりの四川風炒め
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ブリのつみれ汁
カキのスープ茶碗蒸し
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
サザエのつぼ焼き～ガーリックバター醤油風味～
香川産真鯛のアクアパッツァ
スルメイカと黄ニラの和え物
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
タコとセロリのサラダ
帆立の水餃子
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ホタテキムチ（ひも入り）
名古屋ブリ大根
燻製ブイヤベース
媛スマの椀
シマアジのフレンチお寿司
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
北寄貝と柑橘のドレッシング
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
富士山サーモンのクリームパスタ
さざえの漬け茶づけ
牡蠣の和風ジュレソース
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
タカバの水炊き
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
サワラのぬた
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
真鱈の白子ウニソース焼き
メヒカリと根菜のつみれ汁
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
わかめのしゃぶしゃぶ
茹でヤリイカの生姜醤油
寒ブリと蕪のたいたん
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
鱈の白子のブランマンジェ
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
熟成まかじきのおうどん
つぶ貝とふきのとうの和え物
ホッキ貝の炭焼きリゾット
ホタテの鯛だし包み焼
水タコのパスタ ガーリックソース
連子鯛のハーブオイルコンフィ
ホッキ貝の湯引き
平政湯豆腐
サワラの南蛮漬け
タコ足のトマト煮込み
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ホタテと春野菜のテリーヌ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
カンパチラグーのスパゲティ
タコとパプリカ、セロリのサラダ
金目鯛とあさりのリングイネ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
なめたがれいの親子握り
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
