宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
帆立の水餃子
フグのバターコンフィ
炙り白子の卵黄添え
わかめのしゃぶしゃぶ
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
タコとセロリのサラダ
タコ温玉サラダ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
たちかまぼこ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
タコと野菜のマリネ
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
アガザエビの握り2種
大葉香るカンパチの2色ピザ
ズワイガニのクリームコロッケ
富士山サーモンのクリームパスタ
鱈白子ポン酢
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鯛のレモン塩バターパスタ
海の幸マーラー煮込み鍋
メカジキのユッケ
愛南クエのズッパディペッシェ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
つぶ貝とふきのとうの和え物
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
ホッキ貝の湯引き
生サーモンのクリームパスタ
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
鮃ソーセージ
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
サワラのタルトレット
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
なめたがれいの親子握り
真鱈白子ポン酢
徳島県産天然クエとハモのステーキ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黒ムツとカブの和風パスタ
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ハギポンズ
鱈の白子のブランマンジェ
サワラの南蛮漬け
平政湯豆腐
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
牡蠣の和風ジュレソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
クリガニの塩ゆで
サザエとセロリのライムセビーチェ
タコ足のトマト煮込み
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
タコとパプリカ、セロリのサラダ
平メのコンフィ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
つぶ貝のバター醤油
魚のパイナップル煮
カレイなるペペロンチーノ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
サザエのしょうゆ麹和え
タコの一口オデン
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
シマアジのフレンチお寿司
まぐろたたき乗せ中日そば
メヒカリと根菜のつみれ汁
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
北寄貝と柑橘のドレッシング
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
甘エビのカリッふわっパスタ
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
ツブ貝と豆苗の炒め
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
サワラのぬた
タコめしコロッケ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
牡蠣の和風ジュレソース
真鱈昆布〆 白子和え
さざえ酢味噌和え
北海道産真だち（白子）のムニエル
サザエの串焼
白子ときのこの醤油オイル漬け
タコブツの酢味噌和え
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
シイラのハーブオイルコンフィ
イナダのみぞれ餡掛け
サーモンと木の子のアクアパッツァ
トマトとメカジキの煮込み
カンパチラグーのスパゲティ
べにズワイカニの塩茹で
サザエのバジルクリームパスタ
たこちりめんごはん
白子のソース
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ
カジカのとも和え
サバの塩レモンパスタ
燻製ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
バターレモンカンパチ
カニのトマトクリームパスタ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
サザエのつぼ焼き～ガーリックバター醤油風味～
ホタテカーニバル
ズワイガニの酒蒸し
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
ヤリイカのトマトソースパスタ
サザエの塩ゆで姫酢
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
媛スマと里イモのテリーヌ
毛蟹土鍋蒸し
鱧の湯引き 酢味噌和え
ホッキ貝の炭焼きリゾット
するめイカとワタのスパゲティー
カンパチ しゃぶ鍋
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
ホタテのパスタ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ホタテの鯛だし包み焼
帆立の焼き半ぺん
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
サザエ壺煮
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ミズダコのアンダルシア風
マダチのトムヤム
牡蠣のポシェ スープ仕立て
スルメイカと黄ニラの和え物
金目鯛とあさりのリングイネ
バイ貝と菜の花の白和え
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
鯛そぼろ白玉包み
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
鯛と蕪の煮物椀
たらの白子のスープ ゆずの香り
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
ブリのつみれ汁
春菊とホタテのにんにくソース掛け
活車エビのボリート シチリア風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アカムツと津南舞茸のスープ
足赤海老のシュリンプカクテル
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
ぶりの四川風炒め
和らか蛸の天ぷら
南蛮海老雲吞麺
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
茹でヤリイカの生姜醤油
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
紅ズワイガニの和風スープ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
たこの七味マヨ炒め
クエのポワレと野菜添え
赤ムツの酒蒸し
真蛸のセビーチェ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
帆立のブイヤベース仕立て
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
ホタテと春野菜のテリーヌ
真鱈の白子ウニソース焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
ホタテキムチ（ひも入り）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
メカジキの赤酢あんかけ
カンパチ＆鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ～イタリアン仕立て～
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
サザエと聖護院カブのポタージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
マコガレイのソテー、菜の花のソース
京風ねぎま鍋
クエのさまざまな火入れ バターソース
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
新鮮サザエのスパゲティー
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホッキ貝のトマトグラタン
シマアジとムール貝のスープパスタ
熟成まかじきのおうどん
鯛と菜の花
香川産真鯛のアクアパッツァ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
蒸し車エビの握り
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
カキのスープ茶碗蒸し
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
帆立と春雨のニンニク蒸し
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
つぶ貝のアマトリチャーナ
寒ブリと蕪のたいたん
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
さざえの漬け茶づけ
炙りホッケといかの塩辛のポテトサラダ
媛スマの椀
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
ホタテと野菜炒め
鯛のアクアパッツァ
つぶ貝と春野菜、カラスミのサラダ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し
水タコのパスタ ガーリックソース
梅香る鯛の水餃子
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
タカバの水炊き
43℃のカンパチ
名古屋ブリ大根
クエの葛打ち
甘エビのカクテル
