かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
鱧の湯引き 酢味噌和え
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
シマアジのフレンチお寿司
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
つぶ貝のアマトリチャーナ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
サザエの串焼
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
べにズワイカニの塩茹で
燻製ブイヤベース
バイ貝と菜の花の白和え
ツブ貝と豆苗の炒め
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
サワラのタルトレット
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
和らか蛸の天ぷら
たちかまぼこ
サザエと聖護院カブのポタージュ
43℃のカンパチ
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
サザエのつぼ焼き～ガーリックバター醤油風味～
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
白子ときのこの醤油オイル漬け
メカジキのユッケ
トマトとメカジキの煮込み
カジカのとも和え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
アガザエビの握り2種
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ホッキ貝の炭焼きリゾット
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
するめイカとワタのスパゲティー
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ホタテと春野菜のテリーヌ
富士山サーモンのクリームパスタ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
クエのさまざまな火入れ バターソース
炙り白子の卵黄添え
新鮮サザエのスパゲティー
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ヤリイカのトマトソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
鯛のレモン塩バターパスタ
蒸し車エビの握り
カンパチのしゃぶしゃぶ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
たこちりめんごはん
北寄貝と柑橘のドレッシング
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
南蛮海老雲吞麺
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
マコガレイのソテー、菜の花のソース
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
海の幸マーラー煮込み鍋
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
大葉香るカンパチの2色ピザ
ミズダコのアンダルシア風
ホッキ貝のトマトグラタン
鯛と菜の花
媛スマと里イモのテリーヌ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエとセロリのライムセビーチェ
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
媛スマの椀
つぶ貝のバター醤油
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
梅香る鯛の水餃子
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
鯛と蕪の煮物椀
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
つぶ貝と春野菜、カラスミのサラダ仕立て
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
寒ブリと蕪のたいたん
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
タコと野菜のマリネ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
魚のパイナップル煮
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
サワラのぬた
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
赤ムツの酒蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
帆立の焼き半ぺん
フグのバターコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
ズワイガニの酒蒸し
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
帆立と春雨のニンニク蒸し
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
真鱈の白子ウニソース焼き
真ハタのポシェ アンティボワーズ
鯛そぼろ白玉包み
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
わかめのしゃぶしゃぶ
サザエの塩ゆで姫酢
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
ハギポンズ
イナダのみぞれ餡掛け
ホタテと野菜炒め
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
真鱈白子ポン酢
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
たらの白子のスープ ゆずの香り
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
足赤海老のシュリンプカクテル
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
サザエのしょうゆ麹和え
ホッキ貝の湯引き
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
カニのトマトクリームパスタ
タカバの水炊き
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ
帆立のブイヤベース仕立て
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
シマアジとムール貝のスープパスタ
バターレモンカンパチ
たこの七味マヨ炒め
北海道産真だち（白子）のムニエル
カンパチのマディラ酒風味
紅ズワイガニの和風スープ
なめたがれいの親子握り
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
鮃ソーセージ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
茹でヤリイカの生姜醤油
クリガニの塩ゆで
タコブツの酢味噌和え
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
カンパチ しゃぶ鍋
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
シイラのハーブオイルコンフィ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
ぶりの四川風炒め
甘エビのカクテル
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ヤリイカと茸の和風パスタ
タコ温玉サラダ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
水タコのパスタ ガーリックソース
白子のソース
ホタテのパスタ
タコの一口オデン
サバの塩レモンパスタ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
メヒカリと根菜のつみれ汁
金目鯛とあさりのリングイネ
タコとパプリカ、セロリのサラダ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サザエのバジルクリームパスタ
香川産真鯛のアクアパッツァ
カレイなるペペロンチーノ
活車エビのボリート シチリア風
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
タコとセロリのサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
真蛸のセビーチェ
アカムツと津南舞茸のスープ
車えびのスパイシートマトソースパスタ
黒ムツとカブの和風パスタ
鱈の白子のブランマンジェ
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
甘エビのカリッふわっパスタ
ズワイガニのクリームコロッケ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
クエのポワレと野菜添え
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
平メのコンフィ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
ホタテカーニバル
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
カンパチ＆鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ～イタリアン仕立て～
炙りホッケといかの塩辛のポテトサラダ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
メカジキの赤酢あんかけ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
まぐろたたき乗せ中日そば
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
クエの葛打ち
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
愛南クエのズッパディペッシェ
鱈白子ポン酢
名古屋ブリ大根
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
毛蟹土鍋蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
真鱈昆布〆 白子和え
平政湯豆腐
生サーモンのクリームパスタ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
サワラの南蛮漬け
マダチのトムヤム
タコ足のトマト煮込み
タコめしコロッケ
鯛のアクアパッツァ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
帆立としめじのクリームソースパスタ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
徳島県産天然クエとハモのステーキ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さざえの漬け茶づけ
つぶ貝とふきのとうの和え物
サザエ壺煮
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
ブリのつみれ汁
帆立の水餃子
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
ホタテキムチ（ひも入り）
カンパチラグーのスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
カンパチのしゃぶしゃぶ
熟成まかじきのおうどん
ホタテの鯛だし包み焼
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
京風ねぎま鍋
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
さざえ酢味噌和え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
