サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
平メのコンフィ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
真鱈の白子ウニソース焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
カンパチのしゃぶしゃぶ
蒸し車エビの握り
和らか蛸の天ぷら
平政湯豆腐
サーモンと木の子のアクアパッツァ
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
金目鯛とあさりのリングイネ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
カニのトマトクリームパスタ
帆立としめじのクリームソースパスタ
鱧の湯引き 酢味噌和え
鯛そぼろ白玉包み
さざえ酢味噌和え
鯛のレモン塩バターパスタ
真鱈白子ポン酢
つぶ貝とふきのとうの和え物
クエの葛打ち
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
タコめしコロッケ
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
サザエと聖護院カブのポタージュ
紅ズワイガニの和風スープ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
たこちりめんごはん
連子鯛のハーブオイルコンフィ
たらの白子のスープ ゆずの香り
つぶ貝と春野菜、カラスミのサラダ仕立て
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
茹でヤリイカの生姜醤油
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
イナダのみぞれ餡掛け
サザエとセロリのライムセビーチェ
ホッキ貝の湯引き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ブリのつみれ汁
バイ貝と菜の花の白和え
海の幸マーラー煮込み鍋
カンパチのマディラ酒風味
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
南蛮海老雲吞麺
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
カンパチ しゃぶ鍋
つぶ貝のアマトリチャーナ
マダチのトムヤム
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
シマアジとムール貝のスープパスタ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ホタテカーニバル
媛スマと里イモのテリーヌ
タコブツの酢味噌和え
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
炙り白子の卵黄添え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
白子のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
水タコのパスタ ガーリックソース
香川産真鯛のアクアパッツァ
ズワイガニの酒蒸し
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ミズダコのアンダルシア風
つぶ貝のバター醤油
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
鮃ソーセージ
ズワイガニのクリームコロッケ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
たこの七味マヨ炒め
43℃のカンパチ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ススキ、カブ、筍のあんかけ
べにズワイカニの塩茹で
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
熟成まかじきのおうどん
牡蠣の和風ジュレソース
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
北寄貝と柑橘のドレッシング
サザエのつぼ焼き～ガーリックバター醤油風味～
なめたがれいの親子握り
徳島県産天然クエとハモのステーキ
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエの串焼
アカムツと津南舞茸のスープ
炙りホッケといかの塩辛のポテトサラダ
ホッキ貝のトマトグラタン
生サーモンのクリームパスタ
クエのさまざまな火入れ バターソース
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
カンパチラグーのスパゲティ
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
メヒカリと根菜のつみれ汁
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
サザエ壺煮
バターレモンカンパチ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
車えびのスパイシートマトソースパスタ
黒ムツとカブの和風パスタ
ホタテと野菜炒め
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
帆立のブイヤベース仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ツブ貝と豆苗の炒め
アガザエビの握り2種
カンパチ＆鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ～イタリアン仕立て～
シイラのハーブオイルコンフィ
タコと野菜のマリネ
鱈白子ポン酢
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりの四川風炒め
サワラのぬた
ヤリイカと茸の和風パスタ
ホタテと春野菜のテリーヌ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
京風ねぎま鍋
スルメイカと黄ニラの和え物
足赤海老のシュリンプカクテル
ホッキ貝の炭焼きリゾット
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
燻製ブイヤベース
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
タコとパプリカ、セロリのサラダ
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
大葉香るカンパチの2色ピザ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
サバの塩レモンパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
新鮮サザエのスパゲティー
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立の水餃子
クエのポワレと野菜添え
名古屋ブリ大根
タコ足のトマト煮込み
タカバの水炊き
タコとセロリのサラダ
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
赤ムツの酒蒸し
春菊とホタテのにんにくソース掛け
活車エビのボリート シチリア風
帆立の焼き半ぺん
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ
サザエのしょうゆ麹和え
白子ときのこの醤油オイル漬け
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
カンパチのしゃぶしゃぶ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
真蛸のセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
トマトとメカジキの煮込み
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
北海道産真だち（白子）のムニエル
フグのバターコンフィ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立と春雨のニンニク蒸し
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
メカジキの赤酢あんかけ
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
シマアジのフレンチお寿司
タコの一口オデン
まぐろたたき乗せ中日そば
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
サザエのバジルクリームパスタ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
梅香る鯛の水餃子
ヤリイカのトマトソースパスタ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
魚のパイナップル煮
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
するめイカとワタのスパゲティー
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ホタテキムチ（ひも入り）
鱈の白子のブランマンジェ
ハギポンズ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
さざえの漬け茶づけ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
鯛と菜の花
鯛と蕪の煮物椀
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ
サワラの南蛮漬け
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
マコガレイのソテー、菜の花のソース
牡蠣の和風ジュレソース
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
メカジキのユッケ
甘エビのカクテル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ホタテのパスタ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
媛スマの椀
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
毛蟹土鍋蒸し
鯛のアクアパッツァ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
タコ温玉サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
サザエの塩ゆで姫酢
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
クリガニの塩ゆで
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南クエのズッパディペッシェ
ホタテの鯛だし包み焼
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
サワラのタルトレット
真鱈昆布〆 白子和え
わかめのしゃぶしゃぶ
カジカのとも和え
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
カレイなるペペロンチーノ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
たちかまぼこ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
真ハタのポシェ アンティボワーズ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
甘エビのカリッふわっパスタ
