ホタテカーニバル
フグのバターコンフィ
北寄貝と柑橘のドレッシング
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
炙り白子の卵黄添え
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
メヒカリと根菜のつみれ汁
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
なめたがれいの親子握り
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
ホタテと春野菜のテリーヌ
真鱈昆布〆 白子和え
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
たらの白子のスープ ゆずの香り
燻製ブイヤベース
シイラのハーブオイルコンフィ
真鱈白子ポン酢
さざえ酢味噌和え
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
梅香る鯛の水餃子
カニのトマトクリームパスタ
活車エビのボリート シチリア風
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
白子のソース
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
クエの葛打ち
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
媛スマと里イモのテリーヌ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
媛スマの椀
サザエのつぼ焼き～ガーリックバター醤油風味～
香川産真鯛のアクアパッツァ
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
茹でヤリイカの生姜醤油
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
バターレモンカンパチ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ホッキ貝のトマトグラタン
クエのさまざまな火入れ バターソース
べにズワイカニの塩茹で
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
生サーモンのクリームパスタ
寒ブリと蕪のたいたん
牡蠣の和風ジュレソース
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
鯛のアクアパッツァ
サザエの串焼
タコとパプリカ、セロリのサラダ
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
黒ムツとカブの和風パスタ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
メカジキの赤酢あんかけ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
ズワイガニの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
帆立のブイヤベース仕立て
タコとセロリのサラダ
ホタテの鯛だし包み焼
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
カレイなるペペロンチーノ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
ブリのつみれ汁
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
サザエと聖護院カブのポタージュ
ホッキ貝の炭焼きリゾット
サワラのタルトレット
平メのコンフィ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
毛蟹土鍋蒸し
帆立の焼き半ぺん
カンパチ＆鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ～イタリアン仕立て～
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
シマアジとムール貝のスープパスタ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
わかめのしゃぶしゃぶ
メカジキのユッケ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのパスタ
ホタテと野菜炒め
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
43℃のカンパチ
マコガレイのソテー、菜の花のソース
富士山サーモンのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
甘エビのカリッふわっパスタ
バイ貝と菜の花の白和え
ホッキ貝の湯引き
シマアジのフレンチお寿司
炙りホッケといかの塩辛のポテトサラダ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
サザエのしょうゆ麹和え
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
タコ足のトマト煮込み
サザエ壺煮
魚のパイナップル煮
牡蠣の和風ジュレソース
名古屋ブリ大根
連子鯛のハーブオイルコンフィ
サワラの南蛮漬け
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
まぐろたたき乗せ中日そば
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鯛のレモン塩バターパスタ
つぶ貝のアマトリチャーナ
帆立としめじのクリームソースパスタ
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アカムツと津南舞茸のスープ
サザエのバジルクリームパスタ
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
蒸し車エビの握り
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
紅ズワイガニの和風スープ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
クエのポワレと野菜添え
つぶ貝とふきのとうの和え物
トマトとメカジキの煮込み
クリガニの塩ゆで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鯛と菜の花
鱧の湯引き 酢味噌和え
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
新鮮サザエのスパゲティー
スルメイカと黄ニラの和え物
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
大葉香るカンパチの2色ピザ
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
真蛸のセビーチェ
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
南蛮海老雲吞麺
カンパチ しゃぶ鍋
イナダのみぞれ餡掛け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
徳島県産天然クエとハモのステーキ
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
春菊とホタテのにんにくソース掛け
カンパチラグーのスパゲティ
アガザエビの握り2種
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
たちかまぼこ
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
金目鯛とあさりのリングイネ
タコ温玉サラダ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
マダチのトムヤム
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
鱈白子ポン酢
足赤海老のシュリンプカクテル
車えびのスパイシートマトソースパスタ
赤ムツの酒蒸し
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タコの一口オデン
タコと野菜のマリネ
和らか蛸の天ぷら
鯛そぼろ白玉包み
タコめしコロッケ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サワラのぬた
タコブツの酢味噌和え
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
ツブ貝と豆苗の炒め
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
つぶ貝と春野菜、カラスミのサラダ仕立て
ヤリイカのトマトソースパスタ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
カジカのとも和え
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
するめイカとワタのスパゲティー
鱈の白子のブランマンジェ
さざえの漬け茶づけ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ホタテキムチ（ひも入り）
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
たこちりめんごはん
北海道産真だち（白子）のムニエル
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
サザエの塩ゆで姫酢
サバの塩レモンパスタ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
愛南クエのズッパディペッシェ
熟成まかじきのおうどん
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
つぶ貝のバター醤油
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
甘エビのカクテル
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
水タコのパスタ ガーリックソース
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
ぶりの四川風炒め
サザエとセロリのライムセビーチェ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
京風ねぎま鍋
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
帆立と春雨のニンニク蒸し
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
平政湯豆腐
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
タカバの水炊き
海の幸マーラー煮込み鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
白子ときのこの醤油オイル漬け
帆立の水餃子
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
真鱈の白子ウニソース焼き
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
たこの七味マヨ炒め
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ハタのポシェ アンティボワーズ
ミズダコのアンダルシア風
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ズワイガニのクリームコロッケ
鯛と蕪の煮物椀
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
鮃ソーセージ
ハギポンズ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
