生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
タカバの水炊き
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
赤足海老と菜の花の黄味酢と海老ゼリーがけ
たちかまぼこ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
メカジキのユッケ
媛スマと里イモのテリーヌ
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
魚のパイナップル煮
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
燻製ブイヤベース
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ミズダコのアンダルシア風
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
タコブツの酢味噌和え
バイ貝と菜の花の白和え
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
アカムツと津南舞茸のスープ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
サザエ壺煮
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
タコめしコロッケ
サザエのビアンコプッタネスカパスタ
ズワイガニのクリームコロッケ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホッキ貝とツブ貝のペペロンチーノ
白子のソース
葱烩竹筴魚（アジの唐揚げ長ネギを多く入れたチリソースかけ料理）
平メのコンフィ
ホッキ貝の炭焼きリゾット
鯛と菜の花
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
タコ温玉サラダ
サザエと香草バターのラビオリ、香草ぺルノーソース
鯛のレモン塩バターパスタ
北海道産つぶ貝の香草バターソテー
フグのバターコンフィ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
活車エビのボリート シチリア風
手長エビのトマトクリームソース 生パスタのフェットチーネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ホタテと春野菜のテリーヌ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真蛸のセビーチェ
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
ブリのつみれ汁
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
クリガニの塩ゆで
ホタテの鯛だし包み焼
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
車えびのスパイシートマトソースパスタ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
メカジキの赤酢あんかけ
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
徳島県産天然クエとハモのステーキ
カキのスープ茶碗蒸し
甘エビのカリッふわっパスタ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
沼津産メダイと魚介の漁師風スープパスタ
サザエのしょうゆ麹和え
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タコの一口オデン
連子鯛のハーブオイルコンフィ
赤ムツの酒蒸し
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
炙りホッケといかの塩辛のポテトサラダ
カンパチ＆鮎・と・リンク 野菜酢豚風 ～イタリアン仕立て～
地蛸と善通寺産ダイシモチのタブレ 春菊の香緑
サザエのバジルクリームパスタ
ハマグリと菜の花の貝出汁浸し
水蛸真丈の揚げ出し 黒酢あんかけ
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
さざえ酢味噌和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
つぶ貝とふきのとうの和え物
クエのポワレと野菜添え
43℃のカンパチ
なめたがれいの親子握り
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
大葉香るカンパチの2色ピザ
タコと野菜のマリネ
真鱈昆布〆 白子和え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
ホタテカーニバル
水ダコとアンチョビのペペロンチーノ
ホタテと野菜炒め
つぶ貝のボイル 白ワインのバターソース
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
帆立と春雨のニンニク蒸し
金目鯛とあさりのリングイネ
京風ねぎま鍋
香川産真鯛のアクアパッツァ
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼
カンパチのしゃぶしゃぶ
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
水ダコのしゃぶしゃぶサラダ仕立て
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ヤリイカと茸の和風パスタ
鮃ソーセージ
アジの唐揚げとゴロゴロ野菜のサラダ
サザエと聖護院カブのポタージュ
鯛そぼろ白玉包み
甘エビのカクテル
新鮮サザエのスパゲティー
帆立の水餃子
サザエのつぼ焼き～ガーリックバター醤油風味～
つぶ貝と春野菜、カラスミのサラダ仕立て
鯛のアクアパッツァ
シマアジのフレンチお寿司
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
北海道産真だち（白子）のムニエル
さざえの漬け茶づけ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
サバの塩レモンパスタ
帆立のブイヤベース仕立て
炙り白子の卵黄添え
紅ズワイガニの和風スープ
寒ブリと蕪のたいたん
ホッキ貝と根菜のあたたかなカルパッチョ 仕立てソースブールブラン
水タコのパスタ ガーリックソース
タコ足のトマト煮込み
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
ツブ貝と豆苗の炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
平政湯豆腐
サザエの塩ゆで姫酢
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
サザエの串焼
足赤海老のシュリンプカクテル
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ホタテのパスタ
真ツブと牛トリッパの軽い煮込み
和らか蛸の天ぷら
カンパチラグーのスパゲティ
鱈の白子のブランマンジェ
タコとパプリカ、セロリのサラダ
カンパチのしゃぶしゃぶ
サーモンと木の子のアクアパッツァ
つぶ貝のアマトリチャーナ
ヤリイカのトマトソースパスタ
メヒカリと根菜のつみれ汁
媛スマの椀
鱈白子ポン酢
熟成まかじきのおうどん
ホッキ貝の湯引き
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
ズワイガニと魚介のペスカトーレ
シイラのハーブオイルコンフィ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
マコガレイのソテー、菜の花のソース
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
カレイなるペペロンチーノ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
北寄貝と柑橘のドレッシング
八戸産 真イワシの梅ペペロンチーノ
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
カンパチのマディラ酒風味
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
鯛と蕪の煮物椀
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アガザエビの握り2種
赤座エビとマッシュルームのトマトクリーム イカスミのタリアテッレ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
白子と甘鯛の椀盛り 磯の香り
べにズワイカニの塩茹で
南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
たこちりめんごはん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
富士山サーモンのクリームパスタ
ホッキ貝のトマトグラタン
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
たらの白子のスープ ゆずの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
マダチのトムヤム
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
蒸し車エビの握り
愛南クエのズッパディペッシェ
ぶりの四川風炒め
帆立としめじのクリームソースパスタ
ズワイガニの酒蒸し
タコとセロリのサラダ
渡り蟹のブイヤベース瀬戸内風
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
バターレモンカンパチ
シマアジとムール貝のスープパスタ
南蛮海老雲吞麺
梅香る鯛の水餃子
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
たこの七味マヨ炒め
ススキ、カブ、筍のあんかけ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
まぐろたたき乗せ中日そば
カニのトマトクリームパスタ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
黒ムツとカブの和風パスタ
南蛮エビのトマトクリームスパゲッティー
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ホッキ貝の湯引き チャイナロワイヤルに乗せて ウイスキーソースかけ
鱧の湯引き 酢味噌和え
イナダのみぞれ餡掛け
サワラの南蛮漬け
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
牡蠣の和風ジュレソース
海の幸マーラー煮込み鍋
クエの葛打ち
カンパチ しゃぶ鍋
サワラのタルトレット
ヒラメとバジルの白ワイン蒸し
ウマヅラハギの肝入り味噌鍋
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
わかめのしゃぶしゃぶ
トマトとメカジキの煮込み
帆立の焼き半ぺん
白子の湯引き オレンジポン酢がけ
金目鯛の黄金スープ（アラ出汁）しゃぶしゃぶ鍋
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
牡蠣の和風ジュレソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
生サーモンのクリームパスタ
白子ときのこの醤油オイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
名古屋ブリ大根
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ハギポンズ
ホタテキムチ（ひも入り）
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
カジカのとも和え
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
真鱈白子ポン酢
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
つぶ貝のバター醤油
サザエとセロリのライムセビーチェ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
真鱈の白子ウニソース焼き
クエのさまざまな火入れ バターソース
毛蟹土鍋蒸し
サワラのぬた
