クエの酒蒸し
鮮魚の蒸し物 広東ソース
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエと旬野菜の照り煮
クエの大和蒸し
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
クエの酒蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエのてんぷら
愛南クエの酒蒸し
くえの唐揚げ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
真ハタの強火蒸し
ミーバイのつみれ
クエの串カツ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエの甘酢あん
クエのコンソメ蒸し
赤身、中トロ、中落ち、血合
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
愛南クエ・新玉葱
マハタ
ミーバイの南蛮漬け
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
熊本産マハタの煮付け
ムツの揚げ出し
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
九会の唐揚げ
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエの炙り和風カルパッチョ
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
マハタのベーコン巻き 白子のソース
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
マハタの酒蒸し
クエの酒粕煮
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
マハタのグリル グリーンソース
真ハタの西京焼き
クエの甘酢餡
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエの昆布蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエのグリル酒粕仕立て
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
タマクエの醤油蒸し
クエのお吸い物
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
焼きクエの釜飯
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエの甘酢ソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
ミーバイの西京焼き
マハタのタジン鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
くえの塩焼き
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエと旬野菜の揚げ出し
タマクエと木の子の香味鍋
真ハタのぬた和え
クエと魚介のブイヤベース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南クエのコンソメ仕立て
愛南クエの琥珀鍋
ユッケ風ミーバイ刺し
クエ柚香焼き
マハタのスープ煮
県産ミーバイきのこソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
タマクエの寄せ鍋
愛南のクエの香草パン粉焼き
南仏の愛南クエ鍋
マハタのグリル ビルバオ風
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
マハタのアクアパッツァ風
クエのポワレ カキと九条ネギソース
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
ハタと泉州みかん
クエのアクアパッツァ
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエの唐揚げ
うちなー風 ミーバイバター焼き
ミーバイの南蛮漬け
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエのムニエル
クエの羽二重蒸し
クエの湯豆腐
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエあら煮
