三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエあら煮
クエのお吸い物
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
マハタのアクアパッツァ風
クエと魚介のブイヤベース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエのアクアパッツァ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
焼きクエの釜飯
タマクエ 醤油麹唐揚げ
愛南クエ・新玉葱
ミーバイのつみれ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエのムニエル
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
マハタのグリル グリーンソース
クエの蒲焼き
愛南クエの酒蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエと旬野菜の揚げ出し
タマクエと木の子の香味鍋
マハタのアクアパッツァ
愛南クエの琥珀鍋
真ハタと春野菜の木の芽鍋
マハタの酒蒸し
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエとカブ
クエの酒粕煮
南仏の愛南クエ鍋
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエの大和蒸し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
マハタのベーコン巻き 白子のソース
九会の唐揚げ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエのてんぷら
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
タマクエの醤油蒸し
クエの羽二重蒸し
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
県産ミーバイきのこソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
マハタのタジン鍋
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
ミーバイの南蛮漬け
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの串カツ
クエの甘酢餡
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
マハタ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエと旬野菜の照り煮
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
マハタのスープ煮
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
愛南クエのコンソメ仕立て
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
タマクエの寄せ鍋
レシピ03
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエのシュー生地挟み
ハタと泉州みかん
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエの甘酢あん
ミーバイの南蛮漬け
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
赤身、中トロ、中落ち、血合
真ハタの西京焼き
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
クエの湯豆腐
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
熊本産マハタの煮付け
真ハタのぬた和え
くえの塩焼き
ミーバイの西京焼き
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの唐揚げ
真ハタの強火蒸し
ムツの揚げ出し
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
ユッケ風ミーバイ刺し
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエの炙り和風カルパッチョ
クエの甘酢ソース
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエのコンソメ蒸し
クエの酒蒸し
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの昆布蒸し
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエ柚香焼き
