真ハタの西京焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
タマクエと木の子の香味鍋
クエのアクアパッツァ
クエと旬野菜の揚げ出し
クエのコンソメ蒸し
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタの酒蒸し
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエの甘酢ソース
マハタのアクアパッツァ
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエあら煮
タマクエの寄せ鍋
クエの酒蒸し
クエと旬野菜の照り煮
真ハタと春野菜の木の芽鍋
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエの酒蒸し
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
ミーバイのつみれ
クエ柚香焼き
ハタと泉州みかん
ミーバイの南蛮漬け
ミーバイの西京焼き
マハタのグリル ビルバオ風
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエの昆布蒸し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛南クエのコンソメ仕立て
くえの唐揚げ
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マハタ
クエとカブ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの香港風スパイスパウダー炒め
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
県産ミーバイきのこソース
クエと魚介のブイヤベース
クエの羽二重蒸し
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
九会の唐揚げ
クエのグリル酒粕仕立て
ミーバイの南蛮漬け
クエのムニエル
クエの炙り和風カルパッチョ
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエの蒲焼き
真ハタのポシェ アンティボワーズ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
焼きクエの釜飯
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
マハタのタジン鍋
クエの甘酢あん
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエの大和蒸し
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエのお吸い物
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ユッケ風ミーバイ刺し
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
愛南クエの琥珀鍋
クエの湯豆腐
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
ムツの揚げ出し
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
くえの塩焼き
マハタのアクアパッツァ風
クエのシュー生地挟み
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエの酒蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエの甘酢餡
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの酒粕煮
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエの唐揚げ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの串カツ
タマクエの醤油蒸し
マハタのグリル グリーンソース
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
南仏の愛南クエ鍋
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
熊本産マハタの煮付け
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
愛南クエ・新玉葱
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
真ハタのぬた和え
クエのてんぷら
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
