高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエのムニエル
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの甘酢餡
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエのてんぷら
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエのコンソメ蒸し
クエのグリル酒粕仕立て
愛南クエの酒蒸し
ムツの揚げ出し
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエと旬野菜の揚げ出し
クエの串カツ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
鮮魚の蒸し物 広東ソース
ミーバイの南蛮漬け
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエの酒蒸し
クエの大和蒸し
クエの甘酢ソース
ハタと泉州みかん
タマクエの寄せ鍋
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエの蒲焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの酒粕煮
真ハタの強火蒸し
熊本産マハタの煮付け
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
焼きクエの釜飯
マハタのベーコン巻き 白子のソース
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
九会の唐揚げ
クエの酒蒸し
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
赤身、中トロ、中落ち、血合
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
ミーバイの南蛮漬け
クエあら煮
クエ柚香焼き
クエのシュー生地挟み
クエとカブ
タマクエと木の子の香味鍋
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエの甘酢あん
くえの唐揚げ
タマクエの醤油蒸し
クエの湯豆腐
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
タマクエのソテー 青ねぎのソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
マハタのグリル グリーンソース
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
マハタのアクアパッツァ風
真ハタのポシェ アンティボワーズ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエの唐揚げ
マハタ
クエのアクアパッツァ
クエの羽二重蒸し
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
愛南のクエの香草パン粉焼き
マハタのアクアパッツァ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南クエの琥珀鍋
うちなー風 ミーバイバター焼き
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエと魚介のブイヤベース
くえの塩焼き
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛南クエのコンソメ仕立て
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
真ハタのぬた和え
真ハタの西京焼き
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
マハタのグリル ビルバオ風
クエのポワレ カキと九条ネギソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ミーバイのつみれ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエの昆布蒸し
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
ミーバイの西京焼き
県産ミーバイきのこソース
クエと旬野菜の照り煮
愛南クエ・新玉葱
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
南仏の愛南クエ鍋
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエのお吸い物
マハタの酒蒸し
