高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエのムニエル
マハタの酒蒸し
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの串カツ
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエの蒲焼き
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
タマクエの醤油蒸し
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
真ハタの強火蒸し
クエと旬野菜の揚げ出し
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエのグリル酒粕仕立て
焼きクエの釜飯
ミーバイの南蛮漬け
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
クエのお吸い物
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マハタのベーコン巻き 白子のソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
タマクエと木の子の香味鍋
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
真ハタのポシェ アンティボワーズ
真ハタのぬた和え
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの甘酢餡
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエのシュー生地挟み
鮮魚の蒸し物 広東ソース
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
県産ミーバイきのこソース
クエの羽二重蒸し
マハタのグリル グリーンソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
ミーバイのつみれ
クエとカブ
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエと魚介のブイヤベース
クエの湯豆腐
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
真ハタの西京焼き
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
愛南クエのコンソメ仕立て
クエのコンソメ蒸し
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
レシピ03
クエ柚香焼き
ハタと泉州みかん
クエの酒蒸し
マハタ
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
くえの唐揚げ
クエの甘酢あん
南仏の愛南クエ鍋
クエのてんぷら
マハタのグリル ビルバオ風
クエの香港風スパイスパウダー炒め
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
九会の唐揚げ
マハタのアクアパッツァ
クエの昆布蒸し
クエあら煮
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエのアクアパッツァ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
ユッケ風ミーバイ刺し
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエの酒蒸し
マハタのタジン鍋
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエと旬野菜の照り煮
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
くえの塩焼き
クエの大和蒸し
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
赤身、中トロ、中落ち、血合
愛南クエ・新玉葱
クエの酒粕煮
ミーバイの西京焼き
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
マハタのアクアパッツァ風
熊本産マハタの煮付け
クエの炙り和風カルパッチョ
クエの唐揚げ
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエの甘酢ソース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
タマクエの寄せ鍋
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
ムツの揚げ出し
愛南クエの琥珀鍋
