タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエのコンソメ蒸し
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエあら煮
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエの甘酢あん
九会の唐揚げ
マハタのグリル グリーンソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
クエのポワレ カキと九条ネギソース
タマクエの寄せ鍋
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
ミーバイの南蛮漬け
真ハタの強火蒸し
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
マハタのアクアパッツァ
クエの酒蒸し
マハタのスープ煮
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
鮮魚の蒸し物 広東ソース
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエのお吸い物
熊本産マハタの煮付け
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエと旬野菜の照り煮
ハタと泉州みかん
ミーバイの西京焼き
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
県産ミーバイきのこソース
クエとカブ
真ハタのぬた和え
南仏の愛南クエ鍋
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
マハタのタジン鍋
ミーバイの南蛮漬け
クエの大和蒸し
クエの酒粕煮
ユッケ風ミーバイ刺し
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
愛南のクエの香草パン粉焼き
くえの唐揚げ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
レシピ03
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエのシュー生地挟み
タマクエと木の子の香味鍋
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛南クエの酒蒸し
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
愛南クエ・新玉葱
ムツの揚げ出し
マハタの酒蒸し
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
真ハタと春野菜の木の芽鍋
タマクエの醤油蒸し
クエのアクアパッツァ
クエのてんぷら
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエの昆布蒸し
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエの甘酢ソース
マハタのグリル ビルバオ風
クエの羽二重蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエの湯豆腐
クエと魚介のブイヤベース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
愛南クエの琥珀鍋
クエ柚香焼き
クエの蒲焼き
マハタ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
うちなー風 ミーバイバター焼き
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエの唐揚げ
クエの炙り和風カルパッチョ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
真ハタの西京焼き
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエの串カツ
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
愛南クエのコンソメ仕立て
クエの甘酢餡
クエの酒蒸し
マハタのベーコン巻き 白子のソース
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
くえの塩焼き
ミーバイのつみれ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエのムニエル
