クエとカブ
愛南クエの酒蒸し
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
マハタ
クエの串カツ
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
マハタのグリル グリーンソース
マハタのグリル ビルバオ風
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
県産ミーバイきのこソース
クエと旬野菜の揚げ出し
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエと旬野菜の照り煮
クエの唐揚げ
タマクエの寄せ鍋
タマクエと木の子の香味鍋
クエの蒲焼き
愛南クエの琥珀鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエの酒蒸し
くえの唐揚げ
マハタのアクアパッツァ風
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
くえの塩焼き
クエのシュー生地挟み
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
クエのポワレ カキと九条ネギソース
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエの大和蒸し
ミーバイの西京焼き
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
真ハタのぬた和え
ハタと泉州みかん
愛南のクエの香草パン粉焼き
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエ柚香焼き
クエのてんぷら
鮮魚の蒸し物 広東ソース
ユッケ風ミーバイ刺し
マハタの酒蒸し
クエあら煮
クエの甘酢餡
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエのムニエル
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
タマクエの醤油蒸し
ミーバイのつみれ
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
マハタのアクアパッツァ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
熊本産マハタの煮付け
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエのお吸い物
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの甘酢ソース
マハタのタジン鍋
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛南クエ・新玉葱
クエの炙り和風カルパッチョ
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエと魚介のブイヤベース
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエの湯豆腐
南仏の愛南クエ鍋
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
真ハタの強火蒸し
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
タマクエのソテー 青ねぎのソース
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
ムツの揚げ出し
タマクエ 醤油麹唐揚げ
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
ミーバイの南蛮漬け
クエのアクアパッツァ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
九会の唐揚げ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタのスープ煮
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの酒粕煮
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
ミーバイの南蛮漬け
クエのコンソメ蒸し
愛南クエのコンソメ仕立て
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
真ハタの西京焼き
焼きクエの釜飯
クエの甘酢あん
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
レシピ03
