マハタのスープ煮
タマクエの寄せ鍋
くえの唐揚げ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
くえの塩焼き
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
ハタと泉州みかん
クエのお吸い物
マハタのグリル グリーンソース
クエの甘酢あん
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
愛南クエのコンソメ仕立て
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
マハタのタジン鍋
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエの酒蒸し
タマクエの醤油蒸し
クエと魚介のブイヤベース
愛南のクエの香草パン粉焼き
ミーバイの南蛮漬け
クエの昆布蒸し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
マハタ
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛南クエの琥珀鍋
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
真ハタと春野菜の木の芽鍋
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの甘酢ソース
ムツの揚げ出し
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエのコンソメ蒸し
クエの香港風スパイスパウダー炒め
真ハタのぬた和え
マハタのアクアパッツァ
真ハタの西京焼き
鮮魚の蒸し物 広東ソース
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエ柚香焼き
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
赤身、中トロ、中落ち、血合
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
ミーバイのつみれ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエの串カツ
県産ミーバイきのこソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの羽二重蒸し
クエのアクアパッツァ
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエと旬野菜の揚げ出し
クエの蒲焼き
うちなー風 ミーバイバター焼き
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエの大和蒸し
南仏の愛南クエ鍋
熊本産マハタの煮付け
真ハタの強火蒸し
クエのグリル酒粕仕立て
愛南クエ・新玉葱
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
マハタのアクアパッツァ風
九会の唐揚げ
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛南クエの酒蒸し
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエの湯豆腐
マハタのグリル ビルバオ風
クエの甘酢餡
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエの酒蒸し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエあら煮
タマクエと木の子の香味鍋
ミーバイの西京焼き
クエのシュー生地挟み
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
レシピ03
クエと旬野菜の照り煮
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエのてんぷら
クエの酒粕煮
ミーバイの南蛮漬け
マハタの酒蒸し
クエのムニエル
焼きクエの釜飯
クエの唐揚げ
