クエのグリル酒粕仕立て
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
ミーバイの西京焼き
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南クエの酒蒸し
ミーバイのつみれ
真ハタのぬた和え
クエの甘酢ソース
ムツの揚げ出し
クエと旬野菜の照り煮
タマクエの醤油蒸し
クエと旬野菜の揚げ出し
クエと魚介のブイヤベース
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエのお吸い物
タマクエと木の子の香味鍋
赤身、中トロ、中落ち、血合
マハタのアクアパッツァ風
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエあら煮
真ハタの西京焼き
愛南クエの琥珀鍋
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエの炙り和風カルパッチョ
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの唐揚げ
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
マハタの酒蒸し
クエの酒蒸し
クエの香港風スパイスパウダー炒め
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエの湯豆腐
マハタのベーコン巻き 白子のソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエとカブ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエのてんぷら
クエの甘酢餡
クエのコンソメ蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
くえの塩焼き
クエの羽二重蒸し
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
マハタ
クエの大和蒸し
クエの串カツ
マハタのグリル グリーンソース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの酒蒸し
くえの唐揚げ
熊本産マハタの煮付け
南仏の愛南クエ鍋
マハタのスープ煮
クエのアクアパッツァ
クエ柚香焼き
マハタのタジン鍋
うちなー風 ミーバイバター焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエのムニエル
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエの酒粕煮
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
真ハタと春野菜の木の芽鍋
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエのシュー生地挟み
ミーバイの南蛮漬け
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
九会の唐揚げ
マハタのアクアパッツァ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
レシピ03
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
焼きクエの釜飯
真ハタの強火蒸し
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
県産ミーバイきのこソース
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
タマクエの寄せ鍋
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
タマクエのソテー 青ねぎのソース
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエの蒲焼き
愛南クエのコンソメ仕立て
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
鮮魚の蒸し物 広東ソース
マハタのグリル ビルバオ風
ハタと泉州みかん
ミーバイの南蛮漬け
