高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエのグリル酒粕仕立て
愛南クエの酒蒸し
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの羽二重蒸し
マハタのグリル グリーンソース
クエと旬野菜の照り煮
クエの串カツ
クエの蒲焼き
県産ミーバイきのこソース
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
真ハタと春野菜の木の芽鍋
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエあら煮
ムツの揚げ出し
ミーバイの南蛮漬け
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
マハタの酒蒸し
クエの湯豆腐
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエのシュー生地挟み
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
ハタと泉州みかん
ユッケ風ミーバイ刺し
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
マハタのアクアパッツァ風
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
タマクエの寄せ鍋
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
愛南クエ・新玉葱
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエとカブ
クエの昆布蒸し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南のクエの香草パン粉焼き
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエのムニエル
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
愛南クエのコンソメ仕立て
クエのアクアパッツァ
クエのお吸い物
ミーバイの南蛮漬け
マハタのグリル ビルバオ風
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
焼きクエの釜飯
真ハタのポシェ アンティボワーズ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエの酒蒸し
クエと魚介のブイヤベース
クエの大和蒸し
ミーバイの西京焼き
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエの唐揚げ
熊本産マハタの煮付け
クエのコンソメ蒸し
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエのてんぷら
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ミーバイのつみれ
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
くえの塩焼き
クエの甘酢餡
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエ柚香焼き
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
くえの唐揚げ
クエのポワレ カキと九条ネギソース
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
真ハタのぬた和え
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
マハタのタジン鍋
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエの甘酢あん
クエの炙り和風カルパッチョ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
愛南クエの琥珀鍋
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエの酒粕煮
タマクエと木の子の香味鍋
マハタのベーコン巻き 白子のソース
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
真ハタの西京焼き
赤身、中トロ、中落ち、血合
マハタのスープ煮
タマクエの醤油蒸し
クエと旬野菜の揚げ出し
マハタのアクアパッツァ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
九会の唐揚げ
南仏の愛南クエ鍋
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
