ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエの酒蒸し
マハタの酒蒸し
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
クエのグリル酒粕仕立て
愛南クエの琥珀鍋
クエと旬野菜の照り煮
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
愛南のクエの香草パン粉焼き
マハタのタジン鍋
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
うちなー風 ミーバイバター焼き
くえの塩焼き
タマクエの醤油蒸し
真ハタのぬた和え
クエのてんぷら
クエの酒蒸し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエのアクアパッツァ
クエの昆布蒸し
タマクエ 醤油麹唐揚げ
真ハタの強火蒸し
愛南クエの酒蒸し
ハタと泉州みかん
クエの甘酢餡
タマクエのソテー 青ねぎのソース
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
ミーバイのつみれ
マハタ
マハタのグリル ビルバオ風
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
マハタのアクアパッツァ風
鮮魚の蒸し物 広東ソース
ミーバイの西京焼き
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
ミーバイの南蛮漬け
熊本産マハタの煮付け
クエあら煮
クエのコンソメ蒸し
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
タマクエと木の子の香味鍋
南仏の愛南クエ鍋
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
九会の唐揚げ
マハタのベーコン巻き 白子のソース
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
県産ミーバイきのこソース
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエのポワレ カキと九条ネギソース
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの串カツ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
マハタのグリル グリーンソース
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエのムニエル
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエの蒲焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエの唐揚げ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
真ハタの西京焼き
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエの炙り和風カルパッチョ
ミーバイの南蛮漬け
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ムツの揚げ出し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエと旬野菜の揚げ出し
ユッケ風ミーバイ刺し
マハタのスープ煮
焼きクエの釜飯
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエの甘酢ソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエのお吸い物
クエ柚香焼き
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
愛南クエ・新玉葱
くえの唐揚げ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエとカブ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
クエの湯豆腐
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
マハタのアクアパッツァ
クエの甘酢あん
愛南クエのコンソメ仕立て
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
タマクエの寄せ鍋
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエと魚介のブイヤベース
