マハタのスープ煮
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
ムツの揚げ出し
クエのてんぷら
ミーバイの西京焼き
九会の唐揚げ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエのアクアパッツァ
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエあら煮
レシピ03
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエのコンソメ蒸し
ミーバイの南蛮漬け
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
真ハタのぬた和え
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
熊本産マハタの煮付け
ミーバイの南蛮漬け
クエの甘酢ソース
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエの唐揚げ
マハタのベーコン巻き 白子のソース
愛南クエ・新玉葱
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
タマクエと木の子の香味鍋
赤身、中トロ、中落ち、血合
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
焼きクエの釜飯
クエとカブ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
真ハタの西京焼き
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
愛南クエの酒蒸し
クエの大和蒸し
クエの甘酢あん
クエのポワレ カキと九条ネギソース
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエのムニエル
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
鮮魚の蒸し物 広東ソース
マハタのグリル グリーンソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
ユッケ風ミーバイ刺し
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエの串カツ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
タマクエの寄せ鍋
くえの唐揚げ
ハタと泉州みかん
タマクエ 醤油麹唐揚げ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
真ハタの強火蒸し
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタのグリル ビルバオ風
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエの蒲焼き
クエの酒蒸し
南仏の愛南クエ鍋
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエの酒蒸し
クエの炙り和風カルパッチョ
県産ミーバイきのこソース
マハタのアクアパッツァ
ミーバイのつみれ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
愛南クエの琥珀鍋
クエの羽二重蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
愛南クエのコンソメ仕立て
タマクエの醤油蒸し
クエの昆布蒸し
クエの甘酢餡
うちなー風 ミーバイバター焼き
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエと旬野菜の照り煮
クエのグリル酒粕仕立て
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエと旬野菜の揚げ出し
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエ柚香焼き
クエのお吸い物
マハタの酒蒸し
クエと魚介のブイヤベース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエのシュー生地挟み
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
マハタ