鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
タマクエのソテー 青ねぎのソース
マハタのアクアパッツァ風
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
マハタのグリル グリーンソース
クエのムニエル
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
くえの唐揚げ
クエの昆布蒸し
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエのシュー生地挟み
真ハタのぬた和え
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの酒蒸し
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
真ハタのポシェ アンティボワーズ
ムツの揚げ出し
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの炙り和風カルパッチョ
県産ミーバイきのこソース
クエの酒粕煮
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
マハタのグリル ビルバオ風
九会の唐揚げ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
マハタのタジン鍋
ミーバイのつみれ
クエと旬野菜の照り煮
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
レシピ03
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
クエの湯豆腐
クエの大和蒸し
クエと旬野菜の揚げ出し
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
マハタのベーコン巻き 白子のソース
真ハタの西京焼き
ミーバイの南蛮漬け
愛南クエの琥珀鍋
タマクエの寄せ鍋
愛南クエのコンソメ仕立て
マハタの酒蒸し
クエのグリル酒粕仕立て
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエ柚香焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
愛南のクエの香草パン粉焼き
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
南仏の愛南クエ鍋
クエの串カツ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエの羽二重蒸し
クエのポワレ カキと九条ネギソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエとカブ
ミーバイの南蛮漬け
ミーバイの西京焼き
クエの蒲焼き
真ハタと春野菜の木の芽鍋
ハタと泉州みかん
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエの甘酢あん
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエの甘酢ソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
愛南クエの酒蒸し
うちなー風 ミーバイバター焼き
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
マハタのアクアパッツァ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
マハタ
クエのお吸い物
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
くえの塩焼き
クエと魚介のブイヤベース
クエの唐揚げ
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
ユッケ風ミーバイ刺し
マハタのスープ煮
クエのてんぷら
真ハタの強火蒸し
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
愛南クエ・新玉葱
クエのコンソメ蒸し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
焼きクエの釜飯
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
赤身、中トロ、中落ち、血合
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエあら煮
