愛南クエ・新玉葱
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
ミーバイのつみれ
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
レシピ03
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエの羽二重蒸し
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
クエと魚介のブイヤベース
マハタのグリル ビルバオ風
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエあら煮
クエの香港風スパイスパウダー炒め
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエの串カツ
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
マハタのアクアパッツァ風
マハタのスープ煮
県産ミーバイきのこソース
タマクエの寄せ鍋
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの甘酢あん
クエの酒蒸し
愛南クエの酒蒸し
クエのお吸い物
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエのグリル酒粕仕立て
うちなー風 ミーバイバター焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
真ハタのぬた和え
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエのムニエル
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
愛南のクエの香草パン粉焼き
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエの湯豆腐
タマクエの醤油蒸し
真ハタのポシェ アンティボワーズ
マハタのベーコン巻き 白子のソース
マハタの酒蒸し
愛南クエの琥珀鍋
南仏の愛南クエ鍋
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエ柚香焼き
クエの酒粕煮
クエの昆布蒸し
愛南クエのコンソメ仕立て
クエの蒲焼き
クエのポワレ カキと九条ネギソース
ムツの揚げ出し
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
ミーバイの西京焼き
クエの甘酢餡
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
タマクエのソテー 青ねぎのソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエのてんぷら
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエの炙り和風カルパッチョ
真ハタの西京焼き
クエのアクアパッツァ
マハタのグリル グリーンソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエと旬野菜の照り煮
真ハタの強火蒸し
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
くえの塩焼き
クエの酒蒸し
ミーバイの南蛮漬け
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
マハタのアクアパッツァ
クエのコンソメ蒸し
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの唐揚げ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの大和蒸し
九会の唐揚げ
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエとカブ
クエと旬野菜の揚げ出し
焼きクエの釜飯
ユッケ風ミーバイ刺し
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエの甘酢ソース
クエのシュー生地挟み
くえの唐揚げ
鮮魚の蒸し物 広東ソース
