マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
真ハタのポシェ アンティボワーズ
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの甘酢あん
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエのアクアパッツァ
クエのグリル酒粕仕立て
クエとカブ
クエと旬野菜の照り煮
クエの昆布蒸し
愛南クエ・新玉葱
南仏の愛南クエ鍋
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
焼きクエの釜飯
クエの串カツ
真ハタの強火蒸し
マハタのアクアパッツァ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
マハタ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエの甘酢ソース
鮮魚の蒸し物 広東ソース
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエの湯豆腐
タマクエ 醤油麹唐揚げ
マハタのベーコン巻き 白子のソース
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエの羽二重蒸し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエのコンソメ蒸し
クエと魚介のブイヤベース
マハタのスープ煮
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエの甘酢餡
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
愛南クエの酒蒸し
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
レシピ03
タマクエのソテー 青ねぎのソース
くえの唐揚げ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛南クエの琥珀鍋
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエの酒蒸し
真ハタと春野菜の木の芽鍋
タマクエと木の子の香味鍋
マハタのグリル グリーンソース
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタのアクアパッツァ風
クエあら煮
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
ミーバイのつみれ
真ハタのぬた和え
クエの酒蒸し
マハタのタジン鍋
クエの蒲焼き
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
ミーバイの西京焼き
クエのムニエル
タマクエの寄せ鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ハタと泉州みかん
クエのシュー生地挟み
クエの大和蒸し
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南クエのコンソメ仕立て
真ハタの西京焼き
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエと旬野菜の揚げ出し
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエの炙り和風カルパッチョ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエの香港風スパイスパウダー炒め
愛南のクエの香草パン粉焼き
タマクエの醤油蒸し
クエの酒粕煮
マハタのグリル ビルバオ風
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエの唐揚げ
九会の唐揚げ
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
ミーバイの南蛮漬け
熊本産マハタの煮付け
くえの塩焼き
県産ミーバイきのこソース
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエのお吸い物
ムツの揚げ出し
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ミーバイの南蛮漬け
