クエの酒蒸し
くえの塩焼き
クエの甘酢あん
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエの琥珀鍋
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
ミーバイの西京焼き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
ムツの揚げ出し
ハタと泉州みかん
クエの酒蒸し
愛南クエのコンソメ仕立て
クエの大和蒸し
マハタ
赤身、中トロ、中落ち、血合
ミーバイの南蛮漬け
クエの酒粕煮
南仏の愛南クエ鍋
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
真ハタのポシェ アンティボワーズ
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタのアクアパッツァ風
鮮魚の蒸し物 広東ソース
九会の唐揚げ
熊本産マハタの煮付け
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエのシュー生地挟み
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの炙り和風カルパッチョ
くえの唐揚げ
クエ柚香焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
愛南クエ・新玉葱
マハタのアクアパッツァ
クエと旬野菜の照り煮
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛南クエの酒蒸し
ユッケ風ミーバイ刺し
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
タマクエの醤油蒸し
タマクエの寄せ鍋
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエのアクアパッツァ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
県産ミーバイきのこソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの蒲焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエの羽二重蒸し
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエの甘酢ソース
クエのコンソメ蒸し
真ハタの強火蒸し
ミーバイのつみれ
真ハタのぬた和え
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエの昆布蒸し
クエのグリル酒粕仕立て
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエの湯豆腐
クエの甘酢餡
クエの唐揚げ
マハタの酒蒸し
クエのてんぷら
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
マハタのスープ煮
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエのムニエル
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエの香港風スパイスパウダー炒め
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエと旬野菜の揚げ出し
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
マハタのグリル グリーンソース
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
レシピ03
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエのお吸い物
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
タマクエと木の子の香味鍋
マハタのグリル ビルバオ風
クエとカブ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエのポワレ カキと九条ネギソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエと魚介のブイヤベース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
焼きクエの釜飯
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
ミーバイの南蛮漬け
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
マハタのタジン鍋
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエあら煮
