クエの串カツ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエ柚香焼き
マハタのグリル ビルバオ風
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
ミーバイの西京焼き
クエのムニエル
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
焼きクエの釜飯
クエの酒蒸し
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエのアクアパッツァ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
マハタのアクアパッツァ
愛南のクエの香草パン粉焼き
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエの湯豆腐
クエの甘酢ソース
ミーバイのつみれ
県産ミーバイきのこソース
ムツの揚げ出し
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
タマクエと木の子の香味鍋
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエのお吸い物
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエのコンソメ蒸し
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエのシュー生地挟み
クエの酒粕煮
レシピ03
クエの大和蒸し
真ハタのぬた和え
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエの昆布蒸し
真ハタの強火蒸し
クエの甘酢餡
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの甘酢あん
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタのタジン鍋
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
タマクエの寄せ鍋
マハタ
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
真ハタの西京焼き
クエと魚介のブイヤベース
九会の唐揚げ
うちなー風 ミーバイバター焼き
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエと旬野菜の照り煮
クエのてんぷら
クエと旬野菜の揚げ出し
タマクエのソテー 青ねぎのソース
マハタのスープ煮
くえの唐揚げ
真ハタと春野菜の木の芽鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの酒蒸し
ミーバイの南蛮漬け
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの香港風スパイスパウダー炒め
愛南クエ・新玉葱
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエとカブ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
ハタと泉州みかん
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
ミーバイの南蛮漬け
クエあら煮
くえの塩焼き
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
南仏の愛南クエ鍋
愛南クエのコンソメ仕立て
クエのポワレ カキと九条ネギソース
熊本産マハタの煮付け
クエのグリル酒粕仕立て
クエの羽二重蒸し
鮮魚の蒸し物 広東ソース
愛南クエの酒蒸し
マハタの酒蒸し
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
マハタのアクアパッツァ風
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエの炙り和風カルパッチョ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
愛南クエの琥珀鍋
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエの蒲焼き
クエの唐揚げ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
