鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエの羽二重蒸し
マハタのタジン鍋
クエの酒蒸し
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
ミーバイの西京焼き
愛南クエ・新玉葱
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
クエのグリル酒粕仕立て
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエとカブ
クエの酒粕煮
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
タマクエと木の子の香味鍋
クエのお吸い物
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエの香港風スパイスパウダー炒め
赤身、中トロ、中落ち、血合
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
タマクエの醤油蒸し
うちなー風 ミーバイバター焼き
九会の唐揚げ
クエの酒蒸し
愛南クエの琥珀鍋
クエ柚香焼き
ムツの揚げ出し
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエと旬野菜の照り煮
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエの甘酢あん
クエのてんぷら
クエの甘酢餡
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
ミーバイの南蛮漬け
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの串カツ
クエの昆布蒸し
ハタと泉州みかん
真ハタの西京焼き
ミーバイのつみれ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
マハタのアクアパッツァ
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
マハタの酒蒸し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
真ハタと春野菜の木の芽鍋
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエの湯豆腐
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエの唐揚げ
マハタのアクアパッツァ風
マハタのグリル ビルバオ風
クエの甘酢ソース
タマクエの寄せ鍋
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
レシピ03
ミーバイの南蛮漬け
真ハタの強火蒸し
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエのアクアパッツァ
クエあら煮
愛南クエの酒蒸し
クエのコンソメ蒸し
タマクエのソテー 青ねぎのソース
南仏の愛南クエ鍋
タマクエ 醤油麹唐揚げ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
真ハタのポシェ アンティボワーズ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエの大和蒸し
クエの蒲焼き
クエと魚介のブイヤベース
クエのムニエル
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエの炙り和風カルパッチョ
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
愛南のクエの香草パン粉焼き
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタのグリル グリーンソース
真ハタのぬた和え
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
愛南クエのコンソメ仕立て
クエと旬野菜の揚げ出し
マハタのスープ煮
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
くえの唐揚げ
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
くえの塩焼き
熊本産マハタの煮付け
