クエの酒粕煮
熊本産マハタの煮付け
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエの唐揚げ
南仏の愛南クエ鍋
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエの甘酢ソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエのお吸い物
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエ柚香焼き
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
マハタのアクアパッツァ風
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
愛南クエの酒蒸し
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエと旬野菜の照り煮
ムツの揚げ出し
クエの大和蒸し
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
ミーバイの西京焼き
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの酒蒸し
クエと旬野菜の揚げ出し
クエのグリル酒粕仕立て
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエの酒蒸し
クエの甘酢餡
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
真ハタのぬた和え
真ハタの強火蒸し
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
レシピ03
鮮魚の蒸し物 広東ソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
真ハタの西京焼き
クエあら煮
マハタのグリル グリーンソース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
マハタのタジン鍋
マハタの酒蒸し
クエと魚介のブイヤベース
マハタのスープ煮
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
くえの塩焼き
愛南のクエの香草パン粉焼き
タマクエと木の子の香味鍋
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
マハタのグリル ビルバオ風
愛南クエ・新玉葱
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエの串カツ
ミーバイのつみれ
クエの湯豆腐
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
タマクエの寄せ鍋
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエの昆布蒸し
県産ミーバイきのこソース
クエとカブ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
愛南クエの琥珀鍋
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエの炙り和風カルパッチョ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエの香港風スパイスパウダー炒め
マハタ
九会の唐揚げ
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
愛南クエのコンソメ仕立て
クエの羽二重蒸し
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
クエの甘酢あん
ミーバイの南蛮漬け
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエのアクアパッツァ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
クエのコンソメ蒸し
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエのムニエル
タマクエの醤油蒸し
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエのてんぷら
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
くえの唐揚げ
ミーバイの南蛮漬け
クエの蒲焼き
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
