クエの甘酢餡
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
タマクエの寄せ鍋
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエの昆布蒸し
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエの甘酢ソース
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの甘酢あん
九会の唐揚げ
クエのグリル酒粕仕立て
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
くえの唐揚げ
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエの串カツ
クエと旬野菜の揚げ出し
真ハタの西京焼き
クエの大和蒸し
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの酒蒸し
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエの酒蒸し
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
うちなー風 ミーバイバター焼き
マハタの酒蒸し
マハタのタジン鍋
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
タマクエの醤油蒸し
愛南クエの琥珀鍋
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
焼きクエの釜飯
真ハタと春野菜の木の芽鍋
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエのシュー生地挟み
クエのアクアパッツァ
クエと魚介のブイヤベース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
マハタのアクアパッツァ
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエのお吸い物
マハタのグリル グリーンソース
マハタのアクアパッツァ風
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの羽二重蒸し
県産ミーバイきのこソース
クエの唐揚げ
タマクエと木の子の香味鍋
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエのムニエル
ミーバイの南蛮漬け
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエの湯豆腐
熊本産マハタの煮付け
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
クエの酒粕煮
クエの蒲焼き
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエ柚香焼き
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
南仏の愛南クエ鍋
真ハタのぬた和え
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
ムツの揚げ出し
タマクエのソテー 青ねぎのソース
愛南クエのコンソメ仕立て
くえの塩焼き
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
ハタと泉州みかん
クエあら煮
クエと旬野菜の照り煮
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
真ハタの強火蒸し
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
ミーバイの西京焼き
クエのポワレ カキと九条ネギソース
愛南クエの酒蒸し
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエのコンソメ蒸し
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
ミーバイの南蛮漬け
マハタのスープ煮
鮮魚の蒸し物 広東ソース
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
マハタ
レシピ03
クエのてんぷら
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
ミーバイのつみれ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南クエ・新玉葱
