鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
レシピ03
タマクエの寄せ鍋
熊本産マハタの煮付け
赤身、中トロ、中落ち、血合
真ハタのぬた和え
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエの串カツ
クエ柚香焼き
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
クエのてんぷら
クエの唐揚げ
ミーバイの南蛮漬け
愛南クエの酒蒸し
うちなー風 ミーバイバター焼き
真ハタの西京焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
焼きクエの釜飯
愛南クエのコンソメ仕立て
真ハタの強火蒸し
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエあら煮
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
マハタのグリル ビルバオ風
クエの湯豆腐
クエのシュー生地挟み
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエの蒲焼き
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
クエの炙り和風カルパッチョ
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエ・新玉葱
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
真ハタと春野菜の木の芽鍋
マハタのスープ煮
鮮魚の蒸し物 広東ソース
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
マハタのタジン鍋
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエのお吸い物
クエとカブ
九会の唐揚げ
タマクエの醤油蒸し
クエの酒粕煮
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエのアクアパッツァ
クエのコンソメ蒸し
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
愛南クエの琥珀鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエと旬野菜の照り煮
真ハタのポシェ アンティボワーズ
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
ハタと泉州みかん
タマクエ 醤油麹唐揚げ
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
県産ミーバイきのこソース
マハタのアクアパッツァ風
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
マハタの酒蒸し
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
マハタのグリル グリーンソース
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
ムツの揚げ出し
クエのグリル酒粕仕立て
クエの甘酢ソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
マハタのアクアパッツァ
クエと魚介のブイヤベース
クエの酒蒸し
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの甘酢餡
愛南のクエの香草パン粉焼き
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
ミーバイのつみれ
くえの塩焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
マハタのベーコン巻き 白子のソース
クエの酒蒸し
くえの唐揚げ
ミーバイの西京焼き
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
ミーバイの南蛮漬け
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの羽二重蒸し
クエのポワレ カキと九条ネギソース
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
クエのムニエル
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエの昆布蒸し
南仏の愛南クエ鍋
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
タマクエと木の子の香味鍋
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
