クエのお吸い物
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
くえの塩焼き
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
ミーバイの南蛮漬け
クエの唐揚げ
クエの甘酢ソース
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエの酒蒸し
レシピ03
クエと旬野菜の揚げ出し
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
県産ミーバイきのこソース
マハタ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
うちなー風 ミーバイバター焼き
愛南クエ・新玉葱
ユッケ風ミーバイ刺し
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエの羽二重蒸し
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの大和蒸し
クエの湯豆腐
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛南クエの酒蒸し
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエの酒蒸し
クエとカブ
愛南クエのコンソメ仕立て
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
真ハタの西京焼き
ミーバイのつみれ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエのグリル酒粕仕立て
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
真ハタのポシェ アンティボワーズ
真ハタの強火蒸し
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエあら煮
クエのアクアパッツァ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
マハタの酒蒸し
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
ハタと泉州みかん
愛南クエの琥珀鍋
九会の唐揚げ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ミーバイの西京焼き
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
ミーバイの南蛮漬け
マハタのスープ煮
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
マハタのグリル ビルバオ風
クエのてんぷら
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
タマクエと木の子の香味鍋
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
マハタのグリル グリーンソース
クエと旬野菜の照り煮
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
くえの唐揚げ
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの酒粕煮
ムツの揚げ出し
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
熊本産マハタの煮付け
クエのコンソメ蒸し
クエの炙り和風カルパッチョ
クエの串カツ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエ柚香焼き
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエと魚介のブイヤベース
クエの甘酢餡
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエの昆布蒸し
マハタのアクアパッツァ風
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエのシュー生地挟み
タマクエの醤油蒸し
南仏の愛南クエ鍋
マハタのタジン鍋
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
鮮魚の蒸し物 広東ソース
マハタのベーコン巻き 白子のソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエのムニエル
クエの甘酢あん
マハタのアクアパッツァ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエの蒲焼き
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
