鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
ミーバイの西京焼き
クエあら煮
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
ハタと泉州みかん
マハタのグリル グリーンソース
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの昆布蒸し
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエ柚香焼き
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエのシュー生地挟み
マハタのベーコン巻き 白子のソース
真ハタのぬた和え
真ハタの強火蒸し
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエの炙り和風カルパッチョ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
マハタの酒蒸し
ミーバイの南蛮漬け
クエと旬野菜の揚げ出し
クエの甘酢ソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
焼きクエの釜飯
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエと旬野菜の照り煮
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエの酒粕煮
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
南仏の愛南クエ鍋
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエの湯豆腐
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
クエの唐揚げ
くえの唐揚げ
愛南クエのコンソメ仕立て
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マハタのスープ煮
クエと魚介のブイヤベース
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
マハタのタジン鍋
クエの串カツ
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
マハタのグリル ビルバオ風
愛南クエ・新玉葱
ユッケ風ミーバイ刺し
クエの蒲焼き
熊本産マハタの煮付け
クエの酒蒸し
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエのお吸い物
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
真ハタのポシェ アンティボワーズ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエの甘酢あん
ミーバイのつみれ
クエの羽二重蒸し
クエの酒蒸し
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真ハタと春野菜の木の芽鍋
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ムツの揚げ出し
クエのムニエル
クエのてんぷら
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエのアクアパッツァ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
マハタのアクアパッツァ
マハタのアクアパッツァ風
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
真ハタの西京焼き
九会の唐揚げ
クエのコンソメ蒸し
県産ミーバイきのこソース
タマクエと木の子の香味鍋
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエのグリル酒粕仕立て
タマクエの寄せ鍋
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
マハタ
タマクエの醤油蒸し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
愛南クエの酒蒸し
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエの甘酢餡
クエとカブ
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエの琥珀鍋
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
クエの大和蒸し
くえの塩焼き
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ミーバイの南蛮漬け
