愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
熊本産マハタの煮付け
クエと旬野菜の照り煮
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエの酒粕煮
クエとカブ
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
レシピ03
愛南クエの琥珀鍋
マハタのベーコン巻き 白子のソース
ムツの揚げ出し
クエの昆布蒸し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
九会の唐揚げ
クエの蒲焼き
マハタのタジン鍋
真ハタの西京焼き
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエの湯豆腐
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
ユッケ風ミーバイ刺し
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエのグリル酒粕仕立て
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエの酒蒸し
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエの炙り和風カルパッチョ
真ハタの強火蒸し
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
南仏の愛南クエ鍋
クエのアクアパッツァ
マハタのアクアパッツァ風
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエのお吸い物
タマクエと木の子の香味鍋
クエの香港風スパイスパウダー炒め
タマクエ 醤油麹唐揚げ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタのグリル グリーンソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
マハタのグリル ビルバオ風
タマクエの醤油蒸し
クエ柚香焼き
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエのてんぷら
マハタ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛南クエ・新玉葱
真ハタのポシェ アンティボワーズ
マハタの酒蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエの甘酢餡
クエあら煮
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエのシュー生地挟み
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
ミーバイの西京焼き
クエの大和蒸し
クエの甘酢あん
クエのムニエル
クエの甘酢ソース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南クエの酒蒸し
ミーバイのつみれ
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
赤身、中トロ、中落ち、血合
マハタのアクアパッツァ
愛南クエのコンソメ仕立て
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの羽二重蒸し
クエの酒蒸し
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
くえの塩焼き
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真ハタのぬた和え
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
焼きクエの釜飯
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエのコンソメ蒸し
クエと旬野菜の揚げ出し
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
くえの唐揚げ
タマクエの寄せ鍋
ミーバイの南蛮漬け
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ハタと泉州みかん
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエの唐揚げ
ミーバイの南蛮漬け
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
マハタのスープ煮
