マハタのフリット キノコとスパイスのソース
クエの昆布蒸し
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエと旬野菜の照り煮
クエの湯豆腐
クエの甘酢餡
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエのポワレ カキと九条ネギソース
愛南クエの酒蒸し
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエあら煮
愛南クエ・新玉葱
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエと魚介のブイヤベース
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
九会の唐揚げ
マハタのグリル ビルバオ風
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの蒲焼き
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエのコンソメ蒸し
クエ柚香焼き
ムツの揚げ出し
マハタのアクアパッツァ風
愛南のクエの香草パン粉焼き
マハタのタジン鍋
クエのアクアパッツァ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの甘酢あん
鮮魚の蒸し物 広東ソース
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
南仏の愛南クエ鍋
県産ミーバイきのこソース
愛南クエのコンソメ仕立て
愛南クエの琥珀鍋
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエの甘酢ソース
クエのムニエル
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエと旬野菜の揚げ出し
ミーバイの西京焼き
マハタの酒蒸し
タマクエの醤油蒸し
真ハタと春野菜の木の芽鍋
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエの炙り和風カルパッチョ
タマクエの寄せ鍋
ミーバイの南蛮漬け
マハタのアクアパッツァ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
熊本産マハタの煮付け
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
マハタのグリル グリーンソース
真ハタの強火蒸し
クエのてんぷら
くえの唐揚げ
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
真ハタの西京焼き
真ハタのぬた和え
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエの串カツ
マハタ
ユッケ風ミーバイ刺し
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエとカブ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエの酒蒸し
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエのシュー生地挟み
マハタのベーコン巻き 白子のソース
ミーバイのつみれ
焼きクエの釜飯
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエの大和蒸し
クエの酒蒸し
レシピ03
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
くえの塩焼き
マハタのスープ煮
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエの唐揚げ
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエの酒粕煮
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ミーバイの南蛮漬け
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
ハタと泉州みかん
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
