ミーバイの南蛮漬け
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
赤身、中トロ、中落ち、血合
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
くえの唐揚げ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエのムニエル
熊本産マハタの煮付け
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
ミーバイの南蛮漬け
クエとカブ
クエあら煮
ミーバイの西京焼き
マハタのグリル グリーンソース
クエの炙り和風カルパッチョ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエのシュー生地挟み
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
南仏の愛南クエ鍋
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
ミーバイのつみれ
クエのコンソメ蒸し
ハタと泉州みかん
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
タマクエの醤油蒸し
愛南クエ・新玉葱
クエのお吸い物
クエと旬野菜の照り煮
クエの甘酢あん
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエの甘酢ソース
クエの大和蒸し
クエの蒲焼き
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
焼きクエの釜飯
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエのグリル酒粕仕立て
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
タマクエの寄せ鍋
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエの酒蒸し
くえの塩焼き
クエのアクアパッツァ
九会の唐揚げ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
真ハタのぬた和え
レシピ03
タマクエのソテー 青ねぎのソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
うちなー風 ミーバイバター焼き
愛南クエの酒蒸し
クエの甘酢餡
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエの昆布蒸し
クエと魚介のブイヤベース
愛南クエの琥珀鍋
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
マハタのアクアパッツァ風
マハタのグリル ビルバオ風
真ハタの西京焼き
県産ミーバイきのこソース
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
ムツの揚げ出し
クエの酒粕煮
クエの酒蒸し
クエのてんぷら
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
マハタのスープ煮
マハタのアクアパッツァ
マハタのタジン鍋
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエの串カツ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの湯豆腐
クエのポワレ カキと九条ネギソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
タマクエと木の子の香味鍋
鮮魚の蒸し物 広東ソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
真ハタと春野菜の木の芽鍋
真ハタのポシェ アンティボワーズ
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
真ハタの強火蒸し
クエの唐揚げ
愛南クエのコンソメ仕立て
マハタのベーコン巻き 白子のソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエと旬野菜の揚げ出し
クエ柚香焼き
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
マハタ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
マハタの酒蒸し
