クエのアクアパッツァ
ムツの揚げ出し
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエのてんぷら
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
九会の唐揚げ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
ミーバイの南蛮漬け
マハタのグリル グリーンソース
マハタのベーコン巻き 白子のソース
レシピ03
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエのポワレ カキと九条ネギソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエのグリル酒粕仕立て
クエの酒粕煮
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエと旬野菜の照り煮
タマクエの寄せ鍋
クエの甘酢あん
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
真ハタのぬた和え
クエの唐揚げ
マハタのアクアパッツァ
愛南クエの酒蒸し
クエの酒蒸し
ハタと泉州みかん
焼きクエの釜飯
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
くえの塩焼き
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
赤身、中トロ、中落ち、血合
愛南クエ・新玉葱
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
マハタのスープ煮
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ミーバイのつみれ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエのシュー生地挟み
真ハタのポシェ アンティボワーズ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
鮮魚の蒸し物 広東ソース
マハタ
クエの甘酢ソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
熊本産マハタの煮付け
真ハタの強火蒸し
真ハタの西京焼き
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
県産ミーバイきのこソース
クエのコンソメ蒸し
愛南のクエの香草パン粉焼き
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
ユッケ風ミーバイ刺し
タマクエの醤油蒸し
クエの昆布蒸し
タマクエ 醤油麹唐揚げ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
マハタの酒蒸し
クエと旬野菜の揚げ出し
クエの羽二重蒸し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
タマクエと木の子の香味鍋
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエの甘酢餡
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエあら煮
クエの炙り和風カルパッチョ
マハタのアクアパッツァ風
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
ミーバイの西京焼き
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
うちなー風 ミーバイバター焼き
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエの大和蒸し
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
南仏の愛南クエ鍋
クエの串カツ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
愛南クエのコンソメ仕立て
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
くえの唐揚げ
クエの酒蒸し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエの蒲焼き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエの湯豆腐
クエのムニエル
マハタのタジン鍋
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
クエとカブ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
愛南クエの琥珀鍋
