ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
マハタのグリル グリーンソース
くえの塩焼き
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
マハタのグリル ビルバオ風
愛南クエの酒蒸し
クエのアクアパッツァ
レシピ03
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
マハタ
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
ユッケ風ミーバイ刺し
マハタのアクアパッツァ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエのお吸い物
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
九会の唐揚げ
南仏の愛南クエ鍋
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエあら煮
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
くえの唐揚げ
クエの酒蒸し
クエの酒蒸し
真ハタのぬた和え
ミーバイの南蛮漬け
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
マハタのスープ煮
クエ柚香焼き
クエのポワレ カキと九条ネギソース
ミーバイの南蛮漬け
クエの蒲焼き
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエとカブ
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの大和蒸し
真ハタのポシェ アンティボワーズ
愛南のクエの香草パン粉焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの甘酢あん
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
クエの羽二重蒸し
クエと魚介のブイヤベース
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
クエのムニエル
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
ミーバイのつみれ
鮮魚の蒸し物 広東ソース
真ハタの西京焼き
県産ミーバイきのこソース
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
真ハタの強火蒸し
熊本産マハタの煮付け
マハタの酒蒸し
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
愛南クエの琥珀鍋
タマクエと木の子の香味鍋
クエの唐揚げ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタのベーコン巻き 白子のソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエの湯豆腐
クエの昆布蒸し
タマクエのソテー 青ねぎのソース
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエの酒粕煮
焼きクエの釜飯
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
ミーバイの西京焼き
クエの甘酢ソース
愛南クエ・新玉葱
クエのコンソメ蒸し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエと旬野菜の揚げ出し
タマクエの寄せ鍋
クエのシュー生地挟み
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエと旬野菜の照り煮
クエのグリル酒粕仕立て
うちなー風 ミーバイバター焼き
ムツの揚げ出し
クエの香港風スパイスパウダー炒め
タマクエの醤油蒸し
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタのアクアパッツァ風
クエの甘酢餡
クエの炙り和風カルパッチョ
クエの串カツ
