クエの炙り和風カルパッチョ
クエの唐揚げ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
マハタ
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
マハタのベーコン巻き 白子のソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
マハタの酒蒸し
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
愛南クエ・新玉葱
クエとカブ
ハタと泉州みかん
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの昆布蒸し
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエの蒲焼き
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
レシピ03
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
タマクエの寄せ鍋
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
マハタのアクアパッツァ風
マハタのアクアパッツァ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
赤身、中トロ、中落ち、血合
くえの唐揚げ
クエの酒蒸し
真ハタの強火蒸し
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエのてんぷら
真ハタの西京焼き
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエの甘酢ソース
ユッケ風ミーバイ刺し
ミーバイのつみれ
くえの塩焼き
タマクエと木の子の香味鍋
ムツの揚げ出し
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエの酒粕煮
クエの串カツ
ミーバイの西京焼き
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエのお吸い物
マハタのグリル グリーンソース
ミーバイの南蛮漬け
焼きクエの釜飯
クエの甘酢あん
愛南クエの琥珀鍋
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
真ハタのぬた和え
クエのアクアパッツァ
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
真ハタと春野菜の木の芽鍋
南仏の愛南クエ鍋
熊本産マハタの煮付け
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
愛南クエのコンソメ仕立て
クエのコンソメ蒸し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエの大和蒸し
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエのグリル酒粕仕立て
クエの甘酢餡
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエと旬野菜の照り煮
クエの香港風スパイスパウダー炒め
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエのシュー生地挟み
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
マハタのタジン鍋
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
クエ柚香焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
タマクエの醤油蒸し
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエあら煮
ミーバイの南蛮漬け
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエの酒蒸し
クエの羽二重蒸し
県産ミーバイきのこソース
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
マハタのスープ煮
クエの湯豆腐
愛南クエの酒蒸し
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエと魚介のブイヤベース
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエと旬野菜の揚げ出し
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
マハタのグリル ビルバオ風
