まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
レシピ03
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエのコンソメ蒸し
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエの炙り和風カルパッチョ
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの酒粕煮
ミーバイのつみれ
熊本産マハタの煮付け
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
ミーバイの南蛮漬け
クエと魚介のブイヤベース
クエの羽二重蒸し
クエの酒蒸し
真ハタの西京焼き
タマクエと木の子の香味鍋
ムツの揚げ出し
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエのお吸い物
マハタ
クエの唐揚げ
九会の唐揚げ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
くえの唐揚げ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
真ハタの強火蒸し
マハタのグリル グリーンソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
焼きクエの釜飯
クエと旬野菜の照り煮
クエのグリル酒粕仕立て
愛南クエの琥珀鍋
マハタのタジン鍋
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
マハタのベーコン巻き 白子のソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
クエの湯豆腐
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
マハタのスープ煮
タマクエの醤油蒸し
クエの大和蒸し
クエの甘酢ソース
クエの串カツ
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエの甘酢餡
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南クエのコンソメ仕立て
クエの酒蒸し
タマクエの寄せ鍋
クエのポワレ カキと九条ネギソース
南仏の愛南クエ鍋
クエの蒲焼き
県産ミーバイきのこソース
クエ柚香焼き
クエのムニエル
ハタと泉州みかん
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
うちなー風 ミーバイバター焼き
鮮魚の蒸し物 広東ソース
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
ミーバイの南蛮漬け
クエと旬野菜の揚げ出し
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
クエのアクアパッツァ
クエとカブ
クエあら煮
クエのシュー生地挟み
愛南クエ・新玉葱
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
ミーバイの西京焼き
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
くえの塩焼き
タマクエ 醤油麹唐揚げ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
愛南クエの酒蒸し
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエの甘酢あん
真ハタのぬた和え
マハタの酒蒸し
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
マハタのアクアパッツァ風
クエの香港風スパイスパウダー炒め
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの昆布蒸し
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
マハタのグリル ビルバオ風
マハタのアクアパッツァ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
