マハタのグリル ビルバオ風
クエの唐揚げ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
マハタの酒蒸し
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
マハタのスープ煮
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエあら煮
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
クエとカブ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
マハタのアクアパッツァ
クエのアクアパッツァ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
クエの蒲焼き
クエと旬野菜の照り煮
くえの唐揚げ
クエの串カツ
ミーバイのつみれ
クエの甘酢ソース
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエのコンソメ蒸し
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
ユッケ風ミーバイ刺し
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
熊本産マハタの煮付け
クエの炙り和風カルパッチョ
クエのてんぷら
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
マハタのアクアパッツァ風
うちなー風 ミーバイバター焼き
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエのポワレ カキと九条ネギソース
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエと魚介のブイヤベース
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエのグリル酒粕仕立て
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
レシピ03
クエの酒粕煮
マハタのタジン鍋
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
真ハタのぬた和え
愛南クエ・新玉葱
愛南クエのコンソメ仕立て
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ミーバイの南蛮漬け
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
南仏の愛南クエ鍋
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
マハタ
ミーバイの南蛮漬け
ムツの揚げ出し
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
真ハタのポシェ アンティボワーズ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
愛南クエの琥珀鍋
タマクエの寄せ鍋
マハタのグリル グリーンソース
くえの塩焼き
クエの香港風スパイスパウダー炒め
クエの昆布蒸し
真ハタの強火蒸し
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
タマクエの醤油蒸し
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエの酒蒸し
マハタのベーコン巻き 白子のソース
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエの酒蒸し
クエ柚香焼き
九会の唐揚げ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの湯豆腐
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ミーバイの西京焼き
クエの甘酢あん
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエの甘酢餡
クエの大和蒸し
真ハタと春野菜の木の芽鍋
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
焼きクエの釜飯
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
クエのシュー生地挟み
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
クエと旬野菜の揚げ出し
愛南クエの酒蒸し
クエのお吸い物
