クエのグリル酒粕仕立て
ミーバイの南蛮漬け
クエあら煮
ハタと泉州みかん
クエのシュー生地挟み
マハタのグリル ビルバオ風
クエと旬野菜の揚げ出し
くえの唐揚げ
真ハタの強火蒸し
愛南クエの琥珀鍋
クエの大和蒸し
ミーバイのつみれ
鮮魚の蒸し物 広東ソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
マハタのベーコン巻き 白子のソース
ムツの揚げ出し
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
クエの酒蒸し
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
マハタのタジン鍋
クエの羽二重蒸し
クエの甘酢餡
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
タマクエ 醤油麹唐揚げ
タマクエの寄せ鍋
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
レシピ03
南仏の愛南クエ鍋
クエの昆布蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエのアクアパッツァ
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
クエ柚香焼き
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
焼きクエの釜飯
タマクエと木の子の香味鍋
真ハタのぬた和え
マハタのスープ煮
愛南クエの酒蒸し
クエの甘酢あん
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
愛南クエ・新玉葱
マハタのグリル グリーンソース
クエの酒粕煮
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
ミーバイの西京焼き
愛南クエのコンソメ仕立て
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
ユッケ風ミーバイ刺し
マハタ
マハタのアクアパッツァ
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
クエの酒蒸し
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
クエの串カツ
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタの酒蒸し
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエと旬野菜の照り煮
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
マハタのアクアパッツァ風
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエと魚介のブイヤベース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエのコンソメ蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
クエの蒲焼き
クエの唐揚げ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
クエの炙り和風カルパッチョ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
真ハタと春野菜の木の芽鍋
熊本産マハタの煮付け
ミーバイの南蛮漬け
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
真ハタのポシェ アンティボワーズ
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
くえの塩焼き
九会の唐揚げ
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエのムニエル
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエのお吸い物
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
真ハタの西京焼き
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
タマクエの醤油蒸し
赤身、中トロ、中落ち、血合
クエの湯豆腐
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエの甘酢ソース
