真ハタの強火蒸し
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの湯豆腐
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
クエのグリル酒粕仕立て
ミーバイのつみれ
ミーバイの南蛮漬け
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの羽二重蒸し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
クエの蒲焼き
マハタのスープ煮
愛南クエ・新玉葱
南仏の愛南クエ鍋
愛南クエの琥珀鍋
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
ユッケ風ミーバイ刺し
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエとカブ
クエの酒粕煮
タマクエのソテー 青ねぎのソース
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
ムツの揚げ出し
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
焼きクエの釜飯
真ハタのぬた和え
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエあら煮
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエのコンソメ蒸し
クエのシュー生地挟み
クエの甘酢餡
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
ハタと泉州みかん
クエの大和蒸し
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエと魚介のブイヤベース
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエの甘酢あん
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
くえの塩焼き
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
九会の唐揚げ
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
愛南クエのコンソメ仕立て
レシピ03
クエと旬野菜の照り煮
タマクエの醤油蒸し
クエのお吸い物
クエのポワレ カキと九条ネギソース
マハタのグリル グリーンソース
真ハタと春野菜の木の芽鍋
クエの酒蒸し
マハタ
真ハタの西京焼き
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエと旬野菜の揚げ出し
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
マハタのグリル ビルバオ風
クエの昆布蒸し
クエのアクアパッツァ
タマクエと木の子の香味鍋
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエのてんぷら
クエの炙り和風カルパッチョ
クエの串カツ
マハタの酒蒸し
熊本産マハタの煮付け
うちなー風 ミーバイバター焼き
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエ柚香焼き
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
クエのムニエル
クエの香港風スパイスパウダー炒め
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ミーバイの南蛮漬け
マハタのアクアパッツァ
タマクエの寄せ鍋
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
マハタのアクアパッツァ風
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
マハタのタジン鍋
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエの甘酢ソース
ミーバイの西京焼き
県産ミーバイきのこソース
クエの酒蒸し
クエの唐揚げ
