ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
クエの炙り和風カルパッチョ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
タマクエの寄せ鍋
マハタ
真ハタの西京焼き
マハタとアーティチョークのブルーテ、セップ茸添え・ベーコン風味のミルク
ミーバイのつみれ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真ハタの強火蒸し
マハタの酒蒸し
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
くえの唐揚げ
クエの大和蒸し
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
タマクエのソテー 青ねぎのソース
マハタのアクアパッツァ
ユッケ風ミーバイ刺し
レシピ03
クエのお吸い物
クエと旬野菜の照り煮
真ハタのポシェ アンティボワーズ
クエの昆布蒸し
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
南仏の愛南クエ鍋
まはたのカダイフ包み 木ノ子あん
赤身、中トロ、中落ち、血合
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
マハタのグリル グリーンソース
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
愛南クエの酒蒸し
クエのコンソメ蒸し
愛南クエの琥珀鍋
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
マハタのタジン鍋
九会の唐揚げ
クエと魚介のブイヤベース
クエあら煮
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
クエの羽二重蒸し
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
クエとカブ
ムツの揚げ出し
クエと旬野菜の揚げ出し
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエの甘酢あん
焼きクエの釜飯
クエのポワレ カキと九条ネギソース
クエの甘酢餡
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエの酒蒸し
愛南クエ・新玉葱
マハタのベーコン巻き 白子のソース
ミーバイの南蛮漬け
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
クエの蒲焼き
熊本産マハタの煮付け
クエのムニエル
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
マハタのスープ煮
うちなー風 ミーバイバター焼き
真ハタのぬた和え
クエのグリル酒粕仕立て
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエのてんぷら
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエの唐揚げ
クエ柚香焼き
マハタのグリル ビルバオ風
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
真ハタと春野菜の木の芽鍋
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの湯豆腐
愛南クエのコンソメ仕立て
くえの塩焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
クエの串カツ
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
ミーバイの西京焼き
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
クエのシュー生地挟み
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
マハタのアクアパッツァ風
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
タマクエの醤油蒸し
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
クエの酒粕煮
ミーバイの南蛮漬け
クエの酒蒸し
クエの甘酢ソース
ハタと泉州みかん
