クエのコンソメ蒸し
尾鷲産マハタのスープ ソパ・デ・メロ
クエの香港風スパイスパウダー炒め
真ハタのぬた和え
ミーバイのつみれ
真ハタのポシェ アンティボワーズ
鮮魚の蒸し物 広東ソース
クエのポワレ カキと九条ネギソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
クエの大和蒸し
三重県産真ハタのカルパッチョ 柿とトマトのソース彩り野菜添え
南仏の愛南クエ鍋
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
マハタのスープ煮
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
愛南クエのムニエルパイ添え 2色ソース
真ハタと海苔のヴェロニック 酒粕マリネ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
タマクエの醤油蒸し
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
クエのグリル酒粕仕立て
九会の唐揚げ
タマクエと木の子の香味鍋
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
マハタのグリル グリーンソース
クエのアクアパッツァ
真ハタうろこ焼き アスパラ菜パエリア
マハタと旬野菜の煮込み スープ仕立て
クエのムニエル
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮
しまあじのアボカドのタルタル 柚子の香りソース アグリューム
マハタのグリル ビルバオ風
ハタの巻物、卵白黒豆ソース焼き
マハタのアクアパッツァ風
うちなー風 ミーバイバター焼き
クエの唐揚 ヤンニョム風仕立て
クエと旬野菜の照り煮
クエの蒲焼き
愛南クエの味噌タップナード漬け 根セロリのピュレとポーチドエッグ
マハタの酒蒸し
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
レシピ03
愛媛県産クエとヨーロッパ産ジロール茸のブレゼ ハーブの香り
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー
マハタのタジン鍋
ミーバイの南蛮漬け
真ハタの塩焼 香味ねぎ風味
クエの酒蒸し
豆板石班魚 真ハタの豆板醤煮込み
クエと魚介のブイヤベース
愛南クエのコンソメ仕立て
ユッケ風ミーバイ刺し
トリュフの香りを纏わせた九絵、花びら茸とくるみ、シャルトリューズジョンヌのソース
真ハタの西京焼き
クエの唐揚げ
くえの塩焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
愛南クエ・新玉葱
ミーバイの南蛮漬け
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
愛南クエの酒蒸し
くえの唐揚げ
ハタと泉州みかん
クエのてんぷら
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
真ハタの強火蒸し
クエの甘酢あん
クエと旬野菜の揚げ出し
クエの串カツ
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
愛南クエのグリル 百合根のピュレとポルチーニのソース
クエ柚香焼き
クエとチョリソーの湯葉包み揚げ シェリービネガーソース
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
クエとカブ
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
焼きクエの釜飯
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
マハタのフリット キノコとスパイスのソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
クエのお吸い物
クエあら煮
真ハタのバプールと旬のお野菜を使ったスープ仕立て
クエの昆布蒸し
ムツの揚げ出し
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
クエの湯豆腐
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
クエの炙り和風カルパッチョ
真羽太とじゃが芋のオーブン焼き
クエの酒粕煮
愛南クエの琥珀鍋
クエの羽二重蒸し
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
マハタのベーコン巻き 白子のソース
赤身、中トロ、中落ち、血合
愛南クエ酒蒸し、吟醸酒粕と国産トリュフの仕立て。
ミーバイの西京焼き
熊本産マハタの煮付け
クエの甘酢ソース
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
マハタ
県産ミーバイきのこソース
マハタのアクアパッツァ
タマクエの寄せ鍋
